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柳光辉—中国菜名师

十二月 15th, 2019  |  美食食谱

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     姓    名: 柳光辉            民    族:
汉                          
     出生日期: 1984年            籍    贯: 湖南省益阳
     技术等级: 国家高级烹调师    手    机:15274914504
     电子信箱:liughVIP@126.com   Q      Q:459811369
    
     职业生涯:
    
新派湘菜名厨、中华优秀厨师、中国乡土菜金牌会员、职业餐饮经纪人,现任长沙恰饭吧餐饮连锁行政总厨、湘行天下餐饮管理团队创始人兼首席餐饮顾问。
  
    主要业绩: 
   
多年学习生涯对新派湘菜传统菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和创新。对家常菜有一定的研究。师承多位新派湘菜名厨。湘菜大师。
    2002年跟恩师湘名厨李灿波常德天上人间海鲜酒楼学徒。
  2003年在长沙十大金牌酒九龙大酒店学习。
  2004年在广州湘聚阁做配菜,同年在长沙大学自学酒店管理。
  2006年在长沙时尚作坊主案,同年底在长沙河西龙聚福酒楼学习期间曾多次前往全国各大酒店、湘菜名店学习。
  2007年在岳阳市人大接待处万家灯火大酒店学习。下半年在长沙健怡大酒店学习。
  2008年随恩师湘菜名厨谭克进在湘菜大师蒋求生自营酒楼潜心研艺。同年8月被中国厨网收录为华夏名厨。同年被中国厨师联合协会收录为中华名厨。
同年10月进入长沙恰饭吧餐饮连锁担任行政总厨。
  左右铭:求实创新 敢为人先。

                                                                                             
黄立永

 

 

【方程军】男,汉族,生于1979年11月,浙江开化县人。国家高级烹调师,中国营养膳食烹饪名厨,中国名厨名菜丛书编委会编委,浙江省烹饪协会会员。现任浙江安吉雅典皇宫大酒店行政总厨。

(责任编辑:admin)

        黄立永,男,18岁进入饮食行业
1994—1996年在广州南海鱼汛出任后镬 1996年在上海杏花楼出任头镬
1997—1998年在北京新阿静酒楼任副厨师长
1999—2000年在深圳恒丰集团东海酒家出任出品部总管
2000—2002年在广州凯悦酒家出任副总厨 2002—2003年3月在深圳逸和轩出任副总厨
2003年3月至今在恒丰国际酒店中餐部出任出品总监。2006年度优秀青年厨师

【沈烈波】男,汉族,国家高级烹调师,杰出中国名厨。现任山东省章丘市永昌鱼馆总经理。

【张增红】男,汉族,出生于1977年9月,山西太原人。国家高级烹调师,中华餐饮管理名师,中国当代名厨,金牌营养师,太原市餐饮协会理事。1994年参加烹饪工作。擅长粤菜,旁通鲁菜,新派晋菜等。大型宴会(美食节)策划与主理,厨艺指导与培训,厨房设计,厨房管理。

2008年4月参加浙江省第六届厨师长交流大赛获得银奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2003年担任海龙大酒店主厨。2004年担任丰盛园酒店厨师长,同年参加北京全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。2005年—2006年担任田园酒店厨师长。2010年6月参加首届全国原生态营养美食大奖赛荣获金奖。2007年自己投资建店永昌鱼馆至今。

1994年6月–1997年9月广州市竹家庄大酒店
事厨

2009年代表杭州队参加浙江省富阳第七届厨师长交流大赛荣获特金奖。同年参加中-加-美国际烹饪大赛华东赛区荣获国际烹饪特金奖。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

    厨艺交流热线:13153166697 
QQ交流:461173045

1997年10月–1999年3月山西省太原市北海渔村
主厨

2009年底参加金码头杯国际绿色海鲜争霸赛,荣获特金奖。

(责任编辑:admin)

1999年5月–2001年1月上海市颐景大酒店
(四星级)厨师长

经典菜品

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

2001年2月–2003年8月山东省聊城市中银大酒店(三星级)行政总厨

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2006年11月—2009年2月山西省介休市锦源大酒店
(四星级)行政总厨

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2009年2月-至今在呼市香格里拉大酒店任中餐副总厨

 

      
2003年参加第五届全国烹饪技术比赛个人赛金奖

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2006年7月首届搜厨网食艺烹饪大赛〈金奖〉获“中华名厨”称号。

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2008年4月迎奥运全国餐饮技能大赛既第三届搜厨网国际烹饪大赛《金奖》

 

2008年9月青岛国际啤酒节国际烹饪大奖赛既全国营养配餐师职业技能大奖赛,荣获“金牌营养师”称号。“中华餐饮管理名师”

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2008年9月中—加—美国际烹饪技术交流大赛华北分赛区《国际烹饪蓝钻奖》

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(责任编辑:admin)

 

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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