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凉拌菠菜怎么做 凉拌菠菜的做法

十一月 19th, 2019  |  澳门新葡亰平台官网

主料:菠菜适量

喜欢苹果醋,试着各种拌,嘿,还挺好吃。咦,不知道酸甜微辣适合你吧

凉拌菠菜是夏季的一道极为清爽可口的凉菜,它凭借着美味爽口,富含丰富的营养价值而被众人所青睐,成为了很多家庭的餐桌上不可缺少的凉拌佳品。凉拌菠菜的做法很简单,是一道家常小菜,虽然做法简单,但是凉拌菠菜的营养价值却是相当丰富的,凉拌菠菜的食疗价值也很高,能够解决人们的便秘问题,但是我们在使用凉拌菠菜的时候也需要注意凉拌菠菜的饮食禁忌,做到健康的吸收营养!

凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

清爽小菜

辅料:熟芝麻适量,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量

凉拌菠菜的食材

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原料:

凉拌菠菜的食材和调料:

菠菜 核桃仁 盐 生抽 香油 白糖

凉拌菠菜的家常做法,最正宗的凉拌菠菜怎么做好吃

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一、锅中烧水,水开加适量盐和适量食用油,下入菠菜焯水。

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二、焯水的菠菜冲凉控水。

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三、加入所有调料。

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四、拌匀。

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五、拌匀装盘撒芝麻完成。

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凉拌菠菜的做法

菠菜、琥珀花生。

凉拌菠菜的的家常做法,最正宗凉拌菠菜怎么做好吃

一、将菠菜去根,洗净,从中部拧断,焯水至熟,捞起

二、将盐、生抽、香油、白糖搅拌做成调料汁

三、调料汁加入菠菜拌匀,装盘

四、核桃仁切碎,点缀上

凉拌菠菜是加急的一道美食,清爽的口感,给夏季炎热的餐桌上增添了一丝丝凉爽的味道。菠菜是一种绿色无公害的蔬菜,其营养成分非常的丰富,而宜菠菜为主食材的凉拌菠菜则能够补充人体所需的各种营养成分。

菠菜300克 、水发银耳50克

家常美食小贴士:

菠菜焯水时加盐,据说保持鲜绿颜色

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葱丝,姜丝、醋、盐,香油、味精、蒜泥各适量

凉拌菠菜能够通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。下面额昂我们来一起学习如何做出美味爽口的凉拌菠菜吧!

做法:

原料: 菠菜、食盐、鸡精、花椒、生抽、细香葱、红椒、白芝麻、白糖、植物油等

1、菠菜2斤,洗净后,切段。

步骤:

2、用炉子上沸水焯一下,待用。

1、菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段

3、作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,

2、锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出

4、一起搅拌均匀。最后可以放点琥珀花生仁。

3、控干水份的菠菜放在大碗中,加盐、鸡精、拌匀, 加少许白糖和生抽

5、可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口凉菜,

4、锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要

提示:菠菜一定要洗干净,喜欢芥末的可放芥末油。

5、热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出

1、将菠菜择老叶,去根,洗净,切寸段.银耳去蒂,撕朵备用。

6、热油浇在菠菜上,撒上红椒粒,
拌匀就可以装盘即可

2、将醋,香油,盐,味精和蒜泥一同入碗拌匀.调成卤汁。

烹饪技巧:

3、取锅加水,烧沸.放入菠菜段稍煮一下,捞出,过凉.用手挤去水分,放盘内,加银耳、葱丝、姜丝.倒入调昧卤汁,拌匀即可.

1、菠菜含有草酸,最好先绰水后再食用以减少草酸含量;

2、菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者食用;

3、给小宝宝吃的话,菠菜要切短点。

凉拌菠菜的营养分析

凉拌菠菜的主要食材就是菠菜,外加一些其他的佐料调制而成。其中菠菜中含有丰富的胡萝卜素、叶酸、钙、铁、维生素C等营养成分,其中维生素B1、维生素B2的含量超过大部分蔬菜,深受人们的喜爱。

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对于菠菜,很多家庭习惯直接用油炒菠菜或用菠菜做汤喝,但是菠菜最安全最有营养的吃法是凉拌。这是因为菠菜中含有大量草酸,而过多摄入草酸对身体健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸钙和草酸钾的形式存在,草酸钙不溶于水和胃肠液,不会被吸收,对人体健康不会造成太大的影响。凉拌菠菜的营养价值有哪些呢?

1、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育菠菜

2、保障营养、增进健康:丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

3、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

4、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

凉拌菠菜的食疗价值

凉拌菠菜不仅美味爽口,成为人们餐桌上的开胃菜,它还具有一定的食疗作用。凉拌菠菜这道菜肴可谓是具备了营养价值与食疗价值双重功效。

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凉拌菠菜的食疗价值之一就是能够解决便秘问题。大家身边肯定有不少人一直深受便秘之苦,虽然有的人尝试过很多方法,比如多喝水、喝蜂蜜水、喝柠檬水,或者多吃蔬菜水果等等,但情况一直时好时坏,只能靠喝减肥润肠茶这类药物,但是药三分毒,应该如何改善呢?这里就介绍一种极为营养而又有显著疗效的食谱——凉拌菠菜。

便秘的原因有很多种,有时候就算喝了很多水又吃了大量的水果和蔬菜,也不一定就能解决便秘的问题。比如有可能是油分摄入不足的原因,导致肠道缺乏润滑剂,排泄物就无法顺利地通过肠道排出体外,这里我们可以尝试使用精纯橄榄油来凉拌蔬菜,以获取适量且优质的油分。另外也有可能是焦虑、精神紧张引起的暂时便秘,这就可以靠补充一些营养元素来解决,比如吃一些富含维生素B群的食物或片剂等,并配合多喝水。或者也有可能是肠胃功能的问题,比如肠胃消化功能不佳,这时候就可以稍做一些温和的运动来帮助肠胃蠕动,促进排泄物下移。而如果是因为饮食过于刺激而造成的肠道敏感,则可以通过忌口刺激性食物和连续吃几日的清淡补水餐来缓解。

凉拌菠菜的饮食禁忌

虽然菠菜营养价值很高,但不适当的烹饪还可能给身体带来负面影响。由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙,在消化道里沉淀,妨碍人体对钙的吸收,因此,菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食,不然丰富的钙不能吸收。那么菠菜不能和什么一起吃呢?让我们来了解一下菠菜的饮食禁忌。

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1、在做菜之前,最好先用开水将菠菜焯一下,以去掉大部分的草酸。营养学家认为,最安全又有营养的吃法是:不要直接用水煮菠菜汤,而是先将菠菜用水焯后,把汤倒掉,再凉拌着吃或做成其他菜肴。

2、菠菜不能与这些食物搭配食用

黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

牛奶。菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

豆腐。菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,可以先把菠菜焯一下,将其中的草酸去掉,就不会影响对豆腐中钙的吸收。

猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

黄豆。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

钙片。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

凉拌菠菜的食材选购

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凉拌菠菜是一道夏季开胃的凉拌小菜,是食欲不振的时候,它总能勾起你的食欲,不过凉拌菠菜想要做得好吃,对于菠菜的挑选也是很重要的,新鲜嫩滑的菠菜做起来更好吃,那么该如何挑选菠菜呢?

首先,菠菜应该选择颜色浓绿的,而且根部是红色的会比较好,所以大家在买的时候要用眼睛多看看。

其次,嫩嫩的菠菜绝对是最好吃的,买的时候千万要看看是否有抽苔开花,叶子是否已经枯萎,叶子都变黄了的可千万别买哦。

最后,大家还应该选择叶子较宽较厚的菠菜,因为这种是比较优质的,将菠菜的根部托住,能够伸张开来的是比较好的,而且叶柄较短的菠菜也比较好。

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