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澳门新葡亰平台官网美食食谱:荞麦面黑芝麻发糕的做法

十一月 12th, 2019  |  澳门新葡亰平台官网

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“荞麦面,荞麦属粗粮,含有丰富的植物纤维、植物蛋白、烟酸、芦丁,有降低人体血脂、保护视力和预防脑血管疾病的功效。
有抗菌、抗炎、止咳平喘的功效;具有消炎、抑制人机体的炎症,平衡代谢的功效;荞麦面可替代米面,有降低血糖的功效。”

“荞麦可以降血糖,血脂,排毒,减肥荞麦含热量高,可提高机体抵御寒冷的能力,又不会引起发胖。而且荞麦中所含膳食纤维丰富,经常食用有助于保持大便通畅。”

“荞麦面营养价值较高,适合老人和孩子”

“低糖无油的食品,可以健脑利智。”

“自制的黑芝麻馅料太多,抓紧消耗一下。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

主料

  • 荞麦面150g
  • 普通面粉150g
  • 鸡蛋1个
  • 纯牛奶180ml
  • 荞麦面100克
  • 普通面粉200克
  • 酵母3克
  • 白糖1勺
  • 荞麦面200克
  • 白面粉100克
  • 澳门新葡亰平台官网,面粉400克
  • 黑芝麻粉100克
  • 50克
  • 350克
  • 面粉400g
  • 清水适量

辅料

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 白糖1勺
  • 酵母3g
  • 熟黑芝麻少许
  • 温水200ml左右
  • 葡萄干适量
  • 酵母3克左右
  • 白砂糖一小勺
  • 温水一杯
  • 酵母5克
  • 泡打粉5克
  • 苏打2克
  • 自制黑芝麻馅料适量
  • 酵母粉5g
  • 葡萄干适量

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

荞麦面黑芝麻发糕的做法步骤

荞麦面发糕的做法步骤

荞麦面发糕的做法步骤

黑芝麻发糕的做法步骤

黑芝麻发糕的做法步骤

  • 澳门新葡亰平台官网 61荞麦面150克,普通面粉150克,鸡蛋1个,鲜牛奶1袋180ml。
  • 澳门新葡亰平台官网 72把所有食材放发面盆里,再加1勺白糖,3克酵母。
  • 澳门新葡亰平台官网 83搅拌均匀进行发酵。
  • 澳门新葡亰平台官网 94大约两小时发酵好了,搅拌一下。
  • 澳门新葡亰平台官网 105弄一个洗菜盆铺一张不织布蒸笼布倒上发好的面糊,也可直接放蒸笼布上。手粘水拍一拍就平了。
  • 澳门新葡亰平台官网 116放蒸锅里,下边放凉水,在面糊上撒点熟黑芝麻。二次发酵半小时。
  • 澳门新葡亰平台官网 127二发半小时后,点火蒸发糕,水开后再蒸半小时。熄火后过两分钟开盖。
  • 澳门新葡亰平台官网 138很容易取出,薄一点刀擦干净不用凉就可以切不粘刀。
  • 澳门新葡亰平台官网 149看看有食欲没有。
  • 澳门新葡亰平台官网 151荞麦面100克,普通面粉200克,酵母3克,白糖1勺。
  • 澳门新葡亰平台官网 162和成干面糊。
  • 澳门新葡亰平台官网 173发酵大约两小时。
  • 澳门新葡亰平台官网 184面发好了。
  • 澳门新葡亰平台官网 195发酵好的面要搅拌一下消泡,准备模具我用的是一个洗菜小盆。
  • 澳门新葡亰平台官网 206把搅拌好的面糊放盆里,晃晃就平了。
  • 澳门新葡亰平台官网 217锅里放凉水,放上面糊盆二次发酵三十分钟,然后点火蒸发糕,水开后再蒸三十分钟。关火后过两分钟再开盖。
  • 澳门新葡亰平台官网 228蒸好了,提着蒸笼布就可以拿出来了。不织布蒸笼布用之前用水泡一下滴上一点食用油很好取的,不用等着凉了再取再切。
  • 澳门新葡亰平台官网 239把刀贴点水热的就可以切开了,当然刀最好是又薄又快的。
  • 澳门新葡亰平台官网 241荞麦面和白面粉2:1混合,加入一小勺白糖和酵母。
  • 澳门新葡亰平台官网 252倒入温水搅拌均匀,搅拌至面糊细腻上劲,就是搅起来比较费劲就可以。
  • 澳门新葡亰平台官网 263盖上保鲜膜室温发酵至原来的两倍大……一定要注意和面盆别太小,我的面发太大了直接离碗出走了😄。
  • 澳门新葡亰平台官网 274发酵好的面~我的面发出盆了,我搅了几下是这样的。
  • 澳门新葡亰平台官网 285放入葡萄干,喜欢吃什么放什么,葡萄干、蔓越莓干、红枣都可以,看个人喜好,二次醒发十分钟左右。
  • 澳门新葡亰平台官网 296大火蒸三十分钟,看你蒸的面的多少决定。
  • 澳门新葡亰平台官网 307铛铛铛……出锅!松软可口的荞麦面发糕就好了!全程不用手揉面,是不是很简单的~你们也可以做玉米面发糕!做法同。
  • 澳门新葡亰平台官网 311把面粉,黑芝麻粉和白糖放入碗中搅匀。再加入酵面,泡打粉和苏打粉拌匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 322加入水拌匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 333模具涂油倒入面糊,手沾水拍平。放温暖处发至1.5至2倍大
  • 澳门新葡亰平台官网 344表面撒枸杞或是红枣碎。
  • 澳门新葡亰平台官网 355锅中水烧开,把模具放入笼屉。上汽蒸20分钟。
  • 澳门新葡亰平台官网 366取出发糕切开涂抹豆沙或果酱。
  • 澳门新葡亰平台官网 371在自制的黑芝麻馅料中加入适量的清水搅拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 382加入面粉和酵母粉。
  • 澳门新葡亰平台官网 393搅拌均匀,形成糊状。
  • 澳门新葡亰平台官网 404盖上盖子放在温暖的地方发酵。
  • 澳门新葡亰平台官网 415发酵至体积两倍大就可以了。
  • 澳门新葡亰平台官网 426加入适量的葡萄干。
  • 澳门新葡亰平台官网 437翻拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 448将面糊倒入模具或者其他容器中,容器内壁涂一层油或者铺一层油纸哈。
  • 澳门新葡亰平台官网 459放入蒸锅。
  • 澳门新葡亰平台官网 4610大火蒸半个小时,再虚几分钟掀开锅盖。
  • 澳门新葡亰平台官网 4711切片就可以吃了。

小窍门用黑芝麻粉最好,没有用炒过擀碎的芝麻也可以。

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