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美酒佳肴菜谱:第叁次炒美味 糖醋排骨的做法

十一月 12th, 2019  |  美食新闻

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食材明细

食材明细

“今天又是情人节,一个一部分人欢乐,一部分人悲伤的日子,我还是来做道菜应个景吧,安慰不了精神好歹也安慰一下胃吧。

糖醋味,一种酸甜口,是我喜欢的味道,如我喜欢苹果多过梨一样。正如爱情其实也并非总是甜蜜,一直的甜总有腻的时候,而酸甜才是最最能长久的一种味道,甜中透出来丝丝的酸中和了糖的甜腻,糖又巧妙的把醋那强烈的刺激的酸给冲淡。一种绝妙的组合。”

“美味简单有食欲”

“春笋:时令美食。味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及

钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、

防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。”

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主料

食材明细

食材明细

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  • 排骨1000g
  • 排骨适量
  • 适量

主料

主料

主料

辅料

辅料

  • 中排一斤
  • 方便面每人一袋
  • 春笋一只
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉适量

辅料

辅料

辅料

  • 姜片两片
  • 大葱两段
  • 火腿肠1根
  • 胡萝卜半根
  • 青椒半个
  • 紫甘蓝1片
  • 腊肉少量
  • 香菇少量
  • 木耳适量
  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

配料

配料

糖醋排骨的做法步骤

糖醋排骨的做法步骤

  • 2勺
  • 少许
  • 少许
  • 鸡精少许
  • 植物油少许
  • 老抽少许
  • 酱油适量
  • 陈醋适量
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门新葡亰平台官网 611000g排骨洗干净,用盐腌上15分钟
  • 澳门新葡亰平台官网 72热锅之后放入适量的食用油,放入排骨翻炒片刻
  • 澳门新葡亰平台官网 83翻炒成表面颜色变了之后,加入300g的水盖锅煮中火15分钟,在转小火5分钟.
  • 澳门新葡亰平台官网 94接着依次把糖,醋,
    同时放入锅内开大火烧的同时不停的翻炒
  • 澳门新葡亰平台官网 105差不多炒成图5样子的时候可以开小火了,这个时候在大会烧成焦了
  • 澳门新葡亰平台官网 116这个时候锅内会有很多的油,可以先把油漏掉些,
    好了关火可以装入盘了
  • 澳门新葡亰平台官网 127在来一张喔
  • 澳门新葡亰平台官网 131排骨切段加姜片煮熟
  • 澳门新葡亰平台官网 142排骨捞出加酱油、盐、料酒腌制
  • 澳门新葡亰平台官网 1531勺料酒2勺酱油3勺糖4勺醋5勺水混合
  • 澳门新葡亰平台官网 164腌好的排骨下锅炸至香脆
  • 澳门新葡亰平台官网 175锅里加混合好的糖醋汁烧开,调入水淀粉,下排骨翻炒即可

炒春笋的做法步骤

小窍门1.喜欢吃酸的朋友可以多放些醋哦.

  • 酸甜口味
  • 炒工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门新葡亰平台官网 181新鲜春笋一只。
  • 澳门新葡亰平台官网 192春笋去皮,切片。腊肉切片。
  • 澳门新葡亰平台官网 203锅中放少许油,放入腊肉,翻炒。至肉色晶莹透明。
  • 澳门新葡亰平台官网 214将炒好的腊肉盛出,待用。
  • 澳门新葡亰平台官网 225把切好的笋片放入开水中焯一下。
  • 澳门新葡亰平台官网 236锅中放入少量油,放入焯好的笋片,翻炒。
  • 澳门新葡亰平台官网 247加入少量香菇、木耳,翻炒。
  • 澳门新葡亰平台官网 258快出锅时,加入少量的枸杞,翻炒几下,出锅。
  • 澳门新葡亰平台官网 269美味炒春笋做好了。尝尝。

2.排骨内不用放酱油的哦,糖在一定的温度下会变成黑色嘀.

糖醋排骨的做法步骤

美味炒方便面的做法步骤

小窍门切好的春笋先要放入开水中焯一下,去掉多余的笋子的青涩味儿,这样炒出的春笋美味,可口。

  • 澳门新葡亰平台官网 271冰糖和醋加入少量水慢慢先化开(一定要先让它们化开哦,否则炒不好
  • 澳门新葡亰平台官网 282排骨剁块洗净
  • 澳门新葡亰平台官网 293加入盐,姜片和葱段入高压锅压10分钟
  • 澳门新葡亰平台官网 304捞出沥干水份
  • 澳门新葡亰平台官网 315倒入老抽鸡精少量盐调味上色
  • 澳门新葡亰平台官网 326拌匀放置10分钟
  • 澳门新葡亰平台官网 337炒锅倒入少许油
  • 澳门新葡亰平台官网 348倒入排骨炸成金黄色
  • 澳门新葡亰平台官网 359捞出排骨,锅里留少量油倒入糖醋汁
  • 澳门新葡亰平台官网 3610记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊,然后就会发苦了
  • 澳门新葡亰平台官网 3711倒入排骨翻炒
  • 澳门新葡亰平台官网 3812直到全部糖汁包裹排骨后出锅
  • 澳门新葡亰平台官网 3913做出关于你的爱情的味道
  • 澳门新葡亰平台官网 401烧热水,放入方便面,散开即可
  • 澳门新葡亰平台官网 412热锅下油
  • 澳门新葡亰平台官网 423油热后放入萝卜丁、紫甘蓝、青椒丁、火腿肠丁翻炒
  • 澳门新葡亰平台官网 434放入散开的方便面翻炒
  • 澳门新葡亰平台官网 445加入少许酱油,出锅前放入陈醋
  • 澳门新葡亰平台官网 456翻炒出锅
  • 澳门新葡亰平台官网 4676,
    翻炒出锅

小窍门1、糖和醋一定要先化开,醋不能过多,可以先尝下汁的味道,醋过多会太酸影响口感。

2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。

3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。

4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。

5、煮排骨的汤不要倒掉哦,可以加入冬瓜或者萝卜,又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心

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