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菠菜鸡蛋面的做法,菠菜鸡蛋面的家常做法

九月 4th, 2019  |  美食新闻

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菠菜的功效 1.通肠导便,防治痔疮。
菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育,增强抗病能力。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3.保障营养,增进健康。
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢,延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
5.洁皮肤,抗衰老。
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
6.补血。
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜

快节奏生活的小白领们,早晨不要总是睡懒觉哦~,一碗热气腾腾的菠菜鸡蛋面,既营养又美味,为一上午的工作充电,赶快动手吧~

老公喜欢吃菠菜面,我家小子也喜欢,外面的怕添加色素不安全,于是就自己琢磨做起来

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总听邻居说他家吃鸡蛋炸酱面,我长这么大居然没吃过,因为我爱吃肉嘿嘿!五花肉做的炸酱面是我的最爱,所以从来没做过鸡蛋炸酱,听邻居老说听的我也很好奇,鸡蛋炸酱面到底啥味儿呀?我也试试看吧!于是乎有了今天的鸡蛋炸酱面哈!打听了做法,感觉跟肉的炸酱做法差不多,有点区别就是鸡蛋要炒好以后盛出来,另起锅炸酱,最后再放一起炸一会儿就好,不然鸡蛋跟酱一起炸太久了会太咸了。因为下雨也没出去买面码,就用的冰箱仅存的黄瓜了,看上去是不是感觉有欺负素面的嫌疑呀?没有肉连面码都不给全么嘿嘿?
今天做面用到了九阳新款面条机,非常好用,我可以一边做炸酱,一边做面条了,当然面条是机器做哈!我就管把面放进去,加好水,按下开关,出面口放个簸箕,面条机自带醒面的时间,从和面到醒面到出面这时间我刚好可以去炸酱,非常节约时间并且做出来的面条劲道有韧性,很好吃。

菠菜鸡蛋面的食材

菠菜鸡蛋面的食材

自制无添加炸酱菠菜面的食材

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鸡蛋炸酱菠菜面用料工具

“总听邻居说他家吃鸡蛋炸酱面,我长这么大居然没吃过,因为我爱吃肉嘿嘿!五花肉做的炸酱面是我的最爱,所以从来没做过鸡蛋炸酱,听邻居老说听的我也很好奇,鸡蛋炸酱面到底啥味儿呀?我也试试看吧!于是乎有了今天的鸡蛋炸酱面哈!打听了做法,感觉跟肉的炸酱做法差不多,有点区别就是鸡蛋要炒好以后盛出来,另起锅炸酱,最后再放一起炸一会儿就好,不然鸡蛋跟酱一起炸太久了会太咸了。因为下雨也没出去买面码,就用的冰箱仅存的黄瓜了,看上去是不是感觉有欺负素面的嫌疑呀?没有肉连面码都不给全么嘿嘿?
今天做面用到了九阳新款面条机,非常好用,我可以一边做炸酱,一边做面条了,当然面条是机器做哈!我就管把面放进去,加好水,按下开关,出面口放个簸箕,面条机自带醒面的时间,从和面到醒面到出面这时间我刚好可以去炸酱,非常节约时间并且做出来的面条劲道有韧性,很好吃。”

主料: 面粉 鸡蛋 调料: 菠菜叶 黄酱 葱 姜 玉米油 黄瓜 开水
厨具: 其它

食材明细

鸡蛋炸酱菠菜面的做法:

主料

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  • 面粉200g
  • 鸡蛋5个

1.准备好食材:面粉、菠菜叶、鸡蛋、开水、葱姜、黄酱、黄瓜。

辅料

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  • 菠菜叶200g
  • 黄酱适量
  • 25g
  • 5g
  • 玉米油50g
  • 黄瓜200g
  • 开水170ml

2.首先将洗干净的菠菜叶用开水焯烫一下然后过冷水

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  • 酱香口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

3.焯烫过的菠菜叶控掉水分不用攥干,直接放在料理机里不用加水打成菠菜泥备用。

鸡蛋炸酱菠菜面的做法步骤

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  • 图片 71准备好食材:面粉、菠菜叶、鸡蛋、开水、葱姜、黄酱、黄瓜。
  • 图片 82首先将洗干净的菠菜叶用开水焯烫一下然后过冷水
  • 图片 93焯烫过的菠菜叶控掉水分不用攥干,直接放在料理机里不用加水打成菠菜泥备用。
  • 图片 104将200克面粉倒入面条机和面桶内
  • 图片 115然后慢慢的将80克菠菜泥倒在面粉上(尽量倒在出面轴的另一侧,按说应该是从杯子加水的,我怕菠菜泥太稠了不好下来,所以直接加在面粉上了,但是要靠出面轴的另一面加,不然菠菜泥会漏出去。{剩余的菠菜泥冷藏起来,还可以干别的用。
  • 图片 126盖好和面桶的盖子,接通电源按一下劲道面条,和面机开始工作。(它会和面,然后醒面,最后出面条,这时我就可以去炸酱了。)
  • 图片 137将葱姜切末、鸡蛋磕入碗中、黄瓜擦丝备用。
  • 图片 148炒锅烧热加入玉米油然后将鸡蛋液倒进去。
  • 图片 159用铲子一直搅把鸡蛋顺势搅成小块盛出来备用
  • 图片 1610原锅加油将葱姜倒进去爆锅(这时先加一半葱末。)
  • 图片 1711然后倒入黄酱关小火慢慢炸,不时搅动。
  • 图片 1812炸一会儿加入170毫升开水继续搅动
  • 图片 1913等到加进去的水消耗下去三分之二了就将炒好的鸡蛋倒进去翻匀
  • 图片 2014最后将剩下的一半葱末放进去翻匀关火盛出来。
  • 图片 2115这时面条机开始出面条啦!
  • 图片 2216待锅中的水开了下入面条
  • 图片 2317水开后点一次冷水再开锅以后稍煮就熟了,捞到碗里放上黄瓜丝,浇上鸡蛋炸酱开吃吧就!

4.将200克面粉倒入面条机和面桶内

小窍门1:也可以一次做多一些面条撒些干粉以后分成份儿冻起来,吃的时候不用解冻,直接放到开水里煮,跟鲜面条一样的好吃。
2:因为菠菜泥的稀稠不太相同,我这就是焯过的菠菜叶过冷水以后用漏勺捞出来控下水就直接用机器打的泥,你要根据你做的菠菜泥再自己调整一下用量。
3: 50克油分两次用,因为是炸酱油多才好吃,平时炒菜不用这么多油滴。

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5.然后慢慢的将80克菠菜泥倒在面粉上(尽量倒在出面轴的另一侧,按说应该是从杯子加水的,我怕菠菜泥太稠了不好下来,所以直接加在面粉上了,但是要靠出面轴的另一面加,不然菠菜泥会漏出去。{剩余的菠菜泥冷藏起来,还可以干别的用。

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6.盖好和面桶的盖子,接通电源按一下劲道面条,和面机开始工作。(它会和面,然后醒面,最后出面条,这时我就可以去炸酱了。)

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7.将葱姜切末、鸡蛋磕入碗中、黄瓜擦丝备用。

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8.炒锅烧热加入玉米油然后将鸡蛋液倒进去。

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9.用铲子一直搅把鸡蛋顺势搅成小块盛出来备用

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10.原锅加油将葱姜倒进去爆锅(这时先加一半葱末。)

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11.然后倒入黄酱关小火慢慢炸,不时搅动。

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12.炸一会儿加入170毫升开水继续搅动

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13.等到加进去的水消耗下去三分之二了就将炒好的鸡蛋倒进去翻匀

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14.最后将剩下的一半葱末放进去翻匀关火盛出来。

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15.这时面条机开始出面条啦!

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16.待锅中的水开了下入面条

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17.水开后点一次冷水再开锅以后稍煮就熟了,捞到碗里放上黄瓜丝,浇上鸡蛋炸酱开吃吧就!

小窍门:

1:也可以一次做多一些面条撒些干粉以后分成份儿冻起来,吃的时候不用解冻,直接放到开水里煮,跟鲜面条一样的好吃。 2:因为菠菜泥的稀稠不太相同,我这就是焯过的菠菜叶过冷水以后用漏勺捞出来控下水就直接用机器打的泥,你要根据你做的菠菜泥再自己调整一下用量。 3:
50克油分两次用,因为是炸酱油多才好吃,平时炒菜不用这么多油滴。

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