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美食食谱:蛋奶吐司的做法

十月 25th, 2019  |  澳门新葡亰平台官网

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“那是生机勃勃款自个儿常做的面包,奶香浓厚,少油,少盐,少糖,口感极好,十分受亲朋老铁的挚爱。”

“这款吐司是本身新败的面包机做的,当面包拿出后,笔者真正没悟出,这么的软性,边也专程的薄,比烤箱烤出的还软还薄,受热均匀,颜色也适用。”

食物原料明细

“做过无数吐司不过日志上却未曾,昨日纵然补发吧。。”

“本款吐司选拔最广泛的制作方法,皮薄雪青,非常的软拉丝,既有蛋奶的鲜香可口,又有芝麻的醇厚浓烈,令人唇齿留香、扣人心弦。此次面包食物的材料是三个450克吐司的用量。”

食物原料明细

食物的原料明细

主料

食物材料明细

食物原料明细

主料

主料

  • 吐司面包2个
  • 鸡蛋1个
  • 酸奶50克

主料

主料

  • 高筋面粉250克
  • 酵母3克
  • 25克
  • 牛奶110克(依照面粉吸水性增减)
  • 高筋面粉435克
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶240ml

辅料

  • 高筋面粉250G
  • 高筋面粉550克
  • 淡奶油80克
  • 牛奶160克
  • 酵母5.5克
  • 白糖80克
  • 鸡蛋2个
  • 玉米油25克
  • 3克

辅料

辅料

  • 肉松10克

辅料

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 奶粉10克
  • 玉米油20克
  • 1小匙
  • 芝麻3克
  • 奶粉15克
  • 20克

  • 酵母1小匙
  • 黄油20G
  • 鸡蛋一个
  • 牛奶100G
  • 芝麻酱40克
  • 白芝麻3克
  • 全蛋液适量

配料

  • 香甜口味
  • 煎工艺
  • 特别钟耗费时间
  • 简易难度

配料

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 黄金年代钟头耗费时间
  • 平常难度
  • 3克
  • 酵母3克
  • 黄油30克

蛋奶吐司的做法步骤

  • 适量
  • 盐 半小匙适量
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗时
  • 通常来说难度

蛋奶吐司的做法步骤

  • 图片 61预备原料如图
  • 图片 72将吐司面包去皮,切成小方块
  • 图片 83将鸡蛋与优酸乳打垮
  • 图片 94将面包快浸入蛋奶液中
  • 图片 105平底锅倒入一点点芝麻油
  • 图片 116放入面包快文火煎
  • 图片 127双面煎熟就能够
  • 图片 138点缀上肉松和薄莲花茎,享用美味早饭吧!

蒜蓉酱蛋奶吐司的做法步骤

  • 图片 141将高筋粉、奶粉、鸡蛋、糖、盐混合成面团,揉至糖完全融入后,参与酵母揉至出粗膜。
  • 图片 152分5次参加大豆油(每一次将油与面团揉匀后再另参预油,要一些些逐年投入油本事揉匀),揉至完全扩充状态。
  • 图片 163面团发酵约1钟头至二倍大。将面团抽取排气,揉圆,
    盖保鲜膜松弛20分钟。
  • 图片 174将面团擀成纺锤形。
  • 图片 185左右倒扣。
  • 图片 196再将凉皮上下擀开成为长条,然后自上而下卷起。
  • 图片 207将整形好的面卷归入吐司盒,进行末段发酵,发酵至8.5-9分满,表面刷蛋液,撒生机勃勃层芝麻。
  • 图片 218烤箱140度预热,中下层,上下火,烤35分钟左右。烤熟后旋即抽取脱模,侧扣放凉,凉透后装袋密封保存。
  • 图片 229成品图赏识。
  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 风流倜傥钟头耗费时间
  • 简短难度
  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平凡难度
  • 图片 231除核桃油、盐、酵母外,将具备主要材质混合,揉至无干粉状(牛奶要逐级拉长,视面粉的吸水性增减),盖保鲜膜松驰30分钟,参预酵母→盐(揉出粗膜,面团光滑,可拉出较厚的膜。)→猪油(揉至完全增加状态,面团表面光滑细致,可拉出薄且不易破的膜)。
  • 图片 242置温暖处发酵至二倍大。
  • 图片 253将发酵好的面团排气,平均分为6份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 图片 264取大器晚成份面团擀成圆锥形,抹大器晚成层芝麻酱。
  • 图片 275两偏侧中档叠成三层(将侧面的四成贯中间折,再把左臂的折上去)。
  • 图片 286再将凉粉上下擀开成为长条,然后卷起。
  • 图片 297将有着整形好的面卷放入吐司盒,每盒3份。
  • 图片 308盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至8分满,表面刷蛋液,撒上白芝麻。
  • 图片 319烤箱预热,130度,中下层,上下火,烤40分钟左右(上色满意加盖锡纸,烘烤时间、温度依照本人烤箱调解)。
  • 图片 3210烤熟后马上收取,脱模,侧扣在凉英特网稍晾凉,还应该有余热时,装入保鲜袋密闭保存。
  • 图片 3311篷松软软,层层拉丝。
  • 图片 3412顶不凹,腰不塌。

小诀要1、烘烤时间、温度依据本人的烤箱适当调治。
2、烘烤进度中,开掘面包表面着色后可覆盖黄金时代层锡纸。
3、做那款吐司要潜心面要揉到位,应当要有抓牢的膜。

蛋奶吐司的做法步骤

蛋奶吐司的做法步骤

小秘籍1、烘烤时间、温度依据自家烤箱调治。
2、烘烤进程中,面包表面着色可覆盖生机勃勃层锡纸。
3、糖量依照个体爱好增减。
4、牛奶量依照面粉的吸水性增减。

  • 图片 351预备好所用食物原料。
  • 图片 362将具备的液体和糖归入面包桶中。
  • 图片 373倒入面粉。参与酵母和奶粉。
  • 图片 384交接电源,运转和面程序。
  • 图片 395程序完毕后投入黄油。
  • 图片 406再开发银行清劲风面包程序。
  • 图片 417程序达成,抽取面包。
  • 图片 428晾凉后切成片就可以。
  • 图片 431把除黄油外的富有素材揉成面团。
  • 图片 442揉到起筋后,插足黄油继续揉。
  • 图片 453平素揉到完全阶段盖好保鲜膜。
  • 图片 464在常温下发酵到2倍大。
  • 图片 475挤出面团内的氛围,把面团分成4份,揉圆并投身一般温度下醒发15分钟。
  • 图片 486取二个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片。
  • 图片 497两侧对叠。
  • 图片 508再擀开..。
  • 图片 519擀好的面片从上而下卷起来。必必要卷紧。
  • 图片 5210把卷好的面团收口朝下归入土司盒底部。
  • 图片 5311扩充最终发酵。发酵到面上校到土司盒9分满的时候。
  • 图片 5412送入预热好180度的烤箱,烤35分钟左右。趁热脱模,把土司放在冷却架上。

小法门四个和面程序,再加三个甜面包程序就ok。

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