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【炸萝卜丸子的家常做法图解】

九月 4th, 2019  |  美食新闻

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炸白萝卜丸子

丸子,是我的大爱,喜欢看我的菜谱也是会记得,我做了各种各样的丸子,但是大多数都是各种蔬菜炸的丸子,因为我爱吃炸的蔬菜丸子,虽然炸的都说不健康,可是又不是天天吃,又不是主食,只是偶尔吃吃,作为零食罢了,以便解解馋瘾。

用料
青萝卜200g

在超市看到有卖的,但总是觉得口感不好。自己做的健康,卫生又好吃!家人吃的不要不要的

炸货想必大家都爱吃,尽管油脂太高,可还是禁不住它的诱惑,不过也不是经常吃,偶尔为之还是可以的。

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新疆人爱吃胡萝卜那是无可非议的,天天饭菜里有胡萝卜也是很正常的吃法。在美食圈,我是胡萝卜菜谱最多的一个,无论是炸、煎、炖、炒我都没少做过。无论是面食还是米食都是样样俱全。零食、主食、热菜、肉菜、凉菜也是一应俱全。我可是把胡萝卜做的记清楚多少菜谱了!

油适量

主料

炸白萝卜丸子用料工具

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看着水灵灵的红彤彤的胡萝卜,我又想买想吃了。又想做抓饭又想做炖羊肉,实在想的太多了。最后看着家里的零食都快见底了,脑子一热,想用胡萝卜做零食,可是胡萝卜做烘焙我不可不会,那只有炸了,对,就炸胡萝卜丸子,加点糯米粉,加点白糖、在加点面粉,不就是外香酥,里软糯的,金黄金黄的零食嘛。

盐适量

面粉2把白萝卜1根胡萝卜1根

主料: 白萝卜 鸡蛋
调料: 面粉 豆渣 香菜 姜 厨具: 炒锅

炸白萝卜丸子

香喷喷的炸胡萝卜丸子,不吃你会后悔的

胡椒粉适量

辅料

炸白萝卜丸子的做法:

食材;

主料:胡萝卜

五香粉适量

盐1克鸡精1克香菜少量姜1块大葱1根

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白萝卜,猪肉,香葱。

辅料:植物油、白糖、糯米粉、面粉

葱花适量

炸萝卜丸子的做法

1.白萝卜洗净先擦成丝再切碎

调料;

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姜适量

1.准备所有食材,洗净备用

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盐,油,十三香,生粉。

炸胡萝卜丸子的做法

鸡蛋适量

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2.放盆里加少许盐腌制10分钟

方法;

1、把胡萝卜洗净去皮,切小块,加蒸锅蒸熟透取出

面粉适量

2.把白萝卜,红萝卜分别擦丝。可以稍微短一些,太长会影响到最后丸子的成形

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1、将备好的肉放进料理机里磨成肉泥,香葱切末,切点萝卜。

2、和汤汁一起用料理机打成汁,倒进大碗里,加白糖、糯米粉、面粉拌均匀,合成面团

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3.将腌制出来的水份挤去

2、加盐,十三香,生粉拌匀。

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炸萝卜丸子的做法步骤
1.青萝卜用擦丝器擦成丝后,用刀略切一下。

3.香菜,大葱切碎待用

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3、再依次搓成丸子,

3、盘子刷上植物油,用小勺子挖一块,手上沾少许植物油,搓成胡萝卜丸子,摆在盘子里

2.加入盐、胡椒粉、五香粉、面粉拌匀。

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4.打入一个鸡蛋

4、做好的萝卜丸子放进热油锅里油炸,

4、热锅凉油,油热7成下土豆丸子,小火炸丸子定型,大约3分钟左右,晃动锅底,使丸子不要沾锅

3.加一个鸡蛋拌匀。

4.在擦好丝的萝卜里添加食盐,会稍微出水

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5、炸熟炸香即可。

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4.再加适量的葱花和姜末。

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5.加适量盐搅拌均匀

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5、转中小火炸丸子熟透,大约10分钟左右丸子飘起,用勺子把丸子翻动,在用勺子不停的往下压,再转中火,炸丸子上色,直到丸子金黄色捞起沥油即可

5.搓成一个个的丸子。

5.萝卜稍微出水后把大葱,香菜,豆渣放一起搅拌均匀

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6.锅里油热后,放丸子,炸熟即可。

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6.香菜切碎、姜切末

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加糯米粉要多如面粉,能把胡萝卜泥捏成丸子,不塌不太软即可

6.添加面粉,水,搅拌均匀。此时放一个鸡蛋口感会更好

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小贴士
搓丸子时会比较粘手,手上沾水就不会那样粘手了。

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7.加入姜末、香菜碎

炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃

7.搅拌成的糊状可以稍微稠一些,可以粘一些干面粉团成小圆子

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搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆

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8.搅拌均匀

做菜网网站小提示

8.锅中添加花生油,加热至六成热

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枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物质,这种物质可以破坏枇杷中所含的维生素c,降低原有的营养价值。

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9.加豆渣、少许面粉

山楂和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

9.将团好的小圆子放入烧热的油中

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胡萝卜的营养价值

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10.搅拌均匀

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富

10.趁热吃吧!

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11.团成丸子形状

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12.下油锅炸制

烹饪技巧

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面糊稍微黏稠一些,可以直接用筷子成形,就不用手在专门去团了,可以省一个步骤

13.炸至微黄炸熟捞出

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14.全部炸完后再复炸一遍以上就是做菜网为大家带来的炸白萝卜丸子的家常做法,如果想看更多关于炸白萝卜丸子的做菜大全,请关注做菜网。

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