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美味佳肴菜谱:王瓜肉片的做法

十月 8th, 2019  |  美食新闻

食物原料清单

图片 1

图片 2

图片 3

图片 4

黄瓜纵切片大小肥瘦相间猪肉片 15片 花椒 一把
油 一炒勺 老抽 30ml
料酒 10ml 黄瓜片 30片
葱花 一炒勺 盐 15g上下

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烹制步骤

食物的材料明细

“此青瓜非勤瓜,也非西葫芦,大家湖北老家说的胡瓜正是这种。”

食物的材料明细

食物材料明细

图片 5

主料

食物的材料明细

主料

主料

步骤1

  • 猪里脊100克
  • 黄瓜2根
  • 木耳5克

主料

  • 黄瓜适量
  • 黄瓜一条
  • 瘦肉150克
  • 香干150克

肉片黄酒老抽入一碗,略搅动,腌制一段时间; 切碎的葱上撒好盐。

辅料

  • 瘦肉适量
  • 黄瓜适量

辅料

辅料

图片 6

  • 黄酒10克
  • 酱油15克
  • 白糖3克
  • 干辣椒2个
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 米醋适量
  • 香油2克
  • 胡椒粉2克
  • 淀粉适量

辅料

  • 精肉适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 一小勺
  • 食用油10克
  • 酱油1克
  • 鸡精1克

步骤2

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量

点文火,加油,放花椒,等20秒,闻到花椒香味,归入肉片,煎几分钟,时间以肉熟为准。倒入胡瓜片煸炒。最终看青瓜也快熟了,加上撒好盐的葱段,和弄10秒。

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 日常说来难度

  • 咸鲜气味
  • 炒工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 轻易易行难度
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 非常钟耗费时间
  • 平凡难度

图片 7

王瓜肉片的做法步骤

  • 百废待兴口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单来讲难度

胡瓜肉片的做法步骤

唐瓜肉片的做法步骤

步骤3

  • 图片 81备食材。
  • 图片 92唐瓜去皮先切断再切块放少些的盐抓匀腌半钟头,然后将水分自然的干。里脊切成片。
  • 图片 103里脊片放盐、花雕、硫胺素、蛋清抓匀。
  • 图片 114调碗芡:将老抽、白砂糖、花雕、坡洼热粉、陈醋、芝麻油、三磷酸腺苷和轻便水搅匀备用。
  • 图片 125锅烧热,倒油,将干花椒炸成棕黄色,放入肉片用大火清炒。再放葱、姜、蒜炒出香味。
  • 图片 136放唐瓜和木耳炒20秒,将碗芡搅匀倒入锅中,急速翻搅均匀收汁就可以。
  • 图片 147装盘。

黄瓜肉片的做法步骤

  • 图片 151备选好资料。
  • 图片 162肉切丝,胡瓜去去切成块。
  • 图片 173热锅冷油下肉片炒至变色。
  • 图片 184投入王瓜片大火快炒。
  • 图片 195待唐瓜片断生,调入适合的量盐和味素。
  • 图片 201备黄瓜,瘦肉,香干
  • 图片 212肉和香干切成丝,王瓜去皮切成丝
  • 图片 223先炒肉
  • 图片 234放盐炒至变色
  • 图片 245另起锅烧油,下入香干
  • 图片 256炒香
  • 图片 267放进吊瓜,再撒一丢丢盐让胡瓜入味
  • 图片 278淋上酱油炒匀
  • 图片 289待王瓜熟,撒上味精
  • 图片 2910出锅,

最终随意装了个盘。第二回考试结束,没悟出最终蛮好吃的。。

  • 图片 301原料图。
  • 图片 312唐瓜和瘦肉洗净,分别切成片,蒜切末,姜切成丝。
  • 图片 323黄瓜用盐水泡下,瘦肉放类脂和生抽也盐渍10分钟左右。
  • 图片 334炒锅洗净烧热,下姜丝和六分之三的蒜茸辣酱炒出香味。
  • 图片 345下肉片飞快划散。
  • 图片 356肉片变色时下午结余的麻辣酱炒出幽香。
  • 图片 367青瓜片挤掉水分,入锅。
  • 图片 378非常快炒几下就可以出锅。

小秘籍肉,香干,唐瓜可分开炒,炒好后再混煮,这样更加赏心悦目味,

小法门因为腌青瓜时放了盐,所以并不是别的再放盐了,口味重的老同志们请酌定加盐。

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