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美食食谱:鸡腿炖土豆的做法

十月 4th, 2019  |  美食新闻

食物材料清单

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鸡腿 2个 土豆 2个
红干椒 1个 盐 少许
花椒粉 少许 姜粉 少许
生抽 适量 香菜 |根
味素 少许

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烹饪步骤

“鸡腿炖马铃薯 正是以此味”

“外甥的最爱、断断续续的要本身做给她吃,可是我不爱吃”

“小的时候,爸妈老是养过多的鸡,母鸡生蛋,公鸡吃肉。那时亲属口也多,唯有度岁了技术宰口猪吃,那家凫肉当然就成了更正伙食的大菜了!明天的那道菜量有一些大,做好后一小盆了,我们依据事态酌减!”

图片 4

食物材料明细

食物的原料明细

食物材料明细

步骤1

主料

主料

主料

鸡腿作者用多少个琵琶腿,也可用别的肉代替

  • 小鸡腿10个
  • 土豆4个
  • 鸡腿2个
  • 土豆一个
  • 大鸡腿3个
  • 土豆2个
  • 猪肉3~4片

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辅料

辅料

辅料

步骤2

  • 酱油适量
  • 姜末适量
  • 葱花/葱段适量
  • 少许
  • 适量
  • 酱油适量
  • 料酒适量
  • 生姜半块
  • 八角一个
  • 胡椒粉适量
  • 辣椒1个
  • 生抽适量
  • 葱花少许
  • 3片
  • 八角1个
  • 适量
  • 料酒少许
  • 酱油少许
  • 蒜末少许
  • 香菜少许
  • 植物油适量

土豆去皮切成滚刀块,用水泡上,幸免马铃薯变色

配料

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  • 味精适量
  • 食盐适量
  • 花椒面适量
  • 干辣椒适量
  • 八角适量
  • 别的口味
  • 煮工艺
  • 老大钟耗费时间
  • 简单的讲难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 平凡难度

步骤3

鸡腿块炖土豆的做法步骤

鸡腿炖马铃薯的做法步骤

鸡腿去骨切成条

  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平常难度
  • 图片 71鸡腿放水里泡会,拿出备用
  • 图片 82切成小块,放点生抽码吗
  • 图片 93马铃薯切成小块,好烧
  • 图片 104油热放入老姜炸下,倒入鸡块炒
  • 图片 115鸡块炒出油放入土豆块杭椒一齐混炒
  • 图片 126放水煮就足以了,出锅前放点盐和浮椒粉就好
  • 图片 131鸡腿剁成块,凉水泡去血水,控水备用
  • 图片 142猪肉片3~4片备用
  • 图片 153锅中加少些油(油多了腻,肉片也会出油),放入豚肉片混炒至发白,煸出油,加入葱段和姜片,混炒
  • 图片 164归入控好水的鸡腿肉,混烧
  • 图片 175炒到颜色发白时,加入少些酱油,接着炒
  • 图片 186归入沸水,没过家凫肉就能够,盖上盖子,温火烧开后转中温火
  • 图片 197开锅后15秒钟左右用刀直接掰入马铃薯块,参与少量盐
  • 图片 20第88中学型迷你火接着盖盖子炖,待洋芋熟了就能够放入麻辣酱,翻拌出锅。
  • 图片 219出锅时撒一些些香菜,增色又提味!成品图欣赏!!!

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鸡腿炖土豆的做法步骤

小秘诀1 豚肉片的加盟使成菜很香,但必然留神棕榈油别放多了 2
要想鸡身上的肉嫩,盐应当要等鸡身上的肉熟了但还没烂的时候步入 3
最终沙拉酱的走入极其提味

步骤4

  • 图片 231马铃薯切成条
  • 图片 242葱姜切碎
  • 图片 253鸡腿洗净过热水焯掉血水
  • 图片 264干花椒切段儿
    八角两粒左右备用
  • 图片 275锅内放底油烧热70%热左右
  • 图片 286鸡腿下锅将皮炒至中蓝
  • 图片 297放入切碎的葱姜末炒出香味
  • 图片 308放零星花椒面
    倒入老抽 清炒均匀
  • 图片 319
  • 图片 3210放入杭椒段清炒
  • 图片 3311倒入沸水
  • 图片 3412参加土豆葱花 加热水刚刚没过土豆和鸡腿就好 开大火把汤烧开
  • 图片 3513汤烧开后
    开温火慢炖半个钟头左右鸡腿土豆熟透
  • 图片 3614重复开大火收干汤汁
    加盐味之素出锅
  • 图片 3715成品图

鸡块焯水

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步骤5

鸡腿焯水后捞出备用

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步骤6

锅内放底油,稍后放入鸡块和干花椒混烧

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步骤7

下一场放入花椒粉.黄姜粉和生抽继续乾煎

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步骤8

炒匀后,锅内进入清水,小火烧开,转中火焖炖

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步骤9

等汁收干后放盐和味精炒匀,出锅就可以

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步骤10

出锅点缀上香荽

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