李顺林|中夏族民共和国烹饪文化承接大师中中原人民共和国烹饪大师

九月 24th, 2019 | 美食食谱

王显兵，男，汉族，1974年5月出生，山西晋中市榆次人。中国烹饪大师，中国晋菜大师，山西餐饮行业协会山西冷菜协会常务理事，现任山西恒祥餐饮有限公司总经理。
王显兵同志从事饮食业已有20多年。他擅长晋菜烹饪技术，既善于烹制传统佳肴，又勇于创制新品种。制作的代表菜品有：翡翠虾滑、老晋中腐乳肉、西法猪排、鲍汁萝卜丝等菜肴深为人们所喜爱。
自1990年起先后操厨于聚仙酒店、迎泽宾馆、泉秀园、公交招待所、鑫星大酒店、西白生态园、恒祥餐饮有限公司，曾任职炒锅组长，热菜厨师长、行政总厨等职位。
1992年参加由中央电视台等十个部、局联合举办的《服务工作全面质量管理》电视讲座考试合格；
2016年10月被山西省烹饪餐饮饭店行业协会授予中国晋菜大师称号，
2018年1月在第四届国家名厨征集评比中，王显兵同志成绩突出，赢得专家的一致好评，被国家名厨编委会授予“中国烹饪大师”荣誉称号，并被收录于中国国家名厨网。

(责任编辑：大贺)

www.512.net，姚长峰，男，汉族，1975年4月出生，山东济南人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家名厨编委会高级名厨委员，餐饮业国家级评委，现任河北张家口国际大酒店行政总厨、远大国际酒店管理有限公司董事。

工作期间，参加全国烹饪大赛金奖获得者，获得中国首届满汉全席大赛“金牌大厨”称号，2005年荣获中国烹饪大赛银牌，2014年获得中国烹饪大赛金牌，2017年荣获中国烹饪技能大赛金牌，2017年8月获得中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。

姚长峰大师凭借精湛的技艺、周到的服务，曾两次参与指挥接待过国家领导人一行，多次接待过政要、商要及当红影视名流，受到中外贵宾的一致好评。他不仅擅长新派鲁菜，而且对于融合菜也有较深研究，有着丰富的厨房行政管理经验，独有建树，制作的代表作品有草原明珠樱桃鹅肝、叫花羊腿、秘制羊排、菌香杂粮狮子头、野山蒜黑虎虾等品种。

姚长峰大师带领的名师团队，团结奋进，共赢餐饮未来

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

俞世清，女，汉族，1971年6月出生，北京人。现任北京聚宝渔港面点技术总监，国家中式面点高级技师，中国烹饪大师，北京烹饪大师，全国烹饪大赛面点金牌状元，餐饮业国家级评委，全国最佳厨师，北京市劳动模范，北京市三八红旗手，国家名厨编委会专家委员，世界烹饪联合会名厨专委会委员，北京行业协会专家委员会委员。

姚长峰，男，汉族，1975年4月出生，山东济南人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家名厨编委会高级名厨委员，餐饮业国家级评委，现任河北张家口国际大酒店行政总厨、远大国际酒店管理有限公司董事。

姚长峰大师代表作品

(责任编辑：大贺)

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

李顺林，男，1966年3月出生，江苏泰州人。国家高级营养师，中国烹饪大师，中国烹饪文化传承大师，餐饮业高级评委，淮扬菜烹饪名师，江苏好厨师，长江河豚专业料理师，江苏省餐饮行业协会名厨委执行主席，河豚专业委员会副主席，弘博餐饮联盟技术顾问，现任江苏泰州今生有缘大酒店总经理。

俞世清从艺29年，师承著名中国烹饪大师王素明学艺，其中19年的精彩贡献于北京聚宝渔港，在美食中沉淀了女大厨的多彩人生。致力于面点的制作技艺传承，她在继承前辈们精湛的面点技术、保持各方风味特点的基础上，博采众长，注意兼收并蓄，采用工艺造型，围镶配边。既充分发挥了中餐面点传统风味的长处，又突出了地方面点的特色。其制作的全蛋金丝面、紫荆花包、馋丝焦饼获北京市名点称号，代表作品还有雪哈蛋挞、翡翠咖喱饼、灯笼包、风味大拼、苹果包等品种。传徒孙贵海。

早年师从海陵名厨吴以福先生学艺，从事烹饪研究与实践30余年，长期来凭借着敏锐的眼光、务实的风格、不断地探索餐饮创新之路、引领地方中餐发展。在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术与管理技能，2007年参加了中国厨艺高档宴席高级研修班并结业。从一线掌勺到厨房管理，潜心淮扬菜品厨艺术的实践、研究和交流、创新，具有较强的淮扬菜研发能力。李顺林大师自创的李师酒香肉、菌王狮子头、谷香鳝筒煲等品种，被评为“中国名菜”称号。在长期的烹饪实践中带徒培养了近百名餐饮烹饪及管理人才，现在他们已成为各餐饮企业的技术精英。曾担任弘博第七届婚宴美食节大赛评委，多次应邀到北京、上海、广东、山东、四川、南京、奥门及台湾地区献艺和技术交流，得到同行业内人士的一致好评。

1987年—1997年工作于北京回龙观饭店；1997年至今任职北京聚宝渔港面点技术总监；2016年11月其传略业绩及作品被国家名厨编委会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷；2015年获得北京市三八红旗手荣誉称号；2014年受邀央视春晚年糕制作表演，深受好评；2011年被授予中国烹饪大师称号；2010年签约中央电视台《天天饮食》栏目参与制作品鉴美食至今；2009年获得国家劳动部餐饮业评委资格证书，荣获第六届全国烹饪大赛面点金牌状元；2008年获得全国最佳厨师称号，被授予北京市奥运服务明星；2006年获得北京市第四届烹饪大赛（全聚德杯）面点个人金奖、团队金奖，被北京烹饪协会认定考评授予北京市烹饪大师称号；2005年荣获第三届中关村国际美食节创新菜金奖；;2004年荣获青工技能大赛获海淀区第一名、北京市第三名的好成绩，并被国家劳动部和社会保障部晋升为高级面点技术职称；2000年被北京市政府授予北京市劳动模范荣誉称号，荣获首届北京市美食节宴席金奖，获得第一届中关村国际美食节小吃第一名；其业绩还曾被载入《北京烹饪大师宝典》《北京当代名厨》（第二部）。

工作期间，参加全国烹饪大赛金奖获得者，获得中国首届满汉全席大赛“金牌大厨”称号，2005年荣获中国烹饪大赛银牌，2014年获得中国烹饪大赛金牌，2017年荣获中国烹饪技能大赛金牌，2017年8月获得中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”荣誉称号。姚长峰大师凭借精湛的技艺、周到的服务，曾两次参与指挥接待过国家领导人一行，多次接待过政要、商要及当红影视名流，受到中外贵宾的一致好评。他不仅擅长新派鲁菜，而且对于融合菜也有较深研究，有着丰富的厨房行政管理经验，独有建树，制作的代表作品有草原明珠樱桃鹅肝、叫花羊腿、秘制羊排、菌香杂粮狮子头、野山蒜黑虎虾等品种。