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澳门新葡亰平台官网美味菜谱:芹菜鸡蛋咸食的做法

九月 24th, 2019  |  澳门新葡亰平台官网

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食材明细

“咸食儿是天津一道既可作小吃,也可作为佐酒下饭小菜的美味,口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材,加少许面粉起粘合作用,加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。”

“这是一道以前家里常做的菜,一般做的口重一些夹饼吃。除了倭瓜,还有旱萝卜,西葫芦都可以做咸食。今儿我做的倭瓜咸食少油少盐,健康的早餐。”

“爸爸说:“我和你妈妈谈恋爱的时候,你奶奶经常做咸食给你妈妈吃!”一个像零食的洛阳风味小吃。这个充满了传承味道的萝卜美食!冬天吃点萝卜对身体是有好处的!
颜色金黄,鲜香松酥,没有了萝卜的生味儿,多了一种特殊的味道!热着吃超级棒,不能放太久!”

“这是一款老少皆宜的家常早餐面食,通过菜叶、鸡蛋、面粉和其他配料的融核,从色香味多个方面增加了人们的食欲,既方便有好吃,将咸食叠成三角形,更会吸引儿童宝宝们的胃口。”

主料

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

  • 面粉适量
  • 胡萝卜1根
  • 鸡蛋一个
  • 牛奶适量

主料

主料

主料

主料

辅料

  • 旱萝卜250g
  • 适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 适量
  • 倭瓜适量
  • 白萝卜1个
  • 鸡蛋1个
  • 面粉适量
  • 芹菜叶300g
  • 大葱200g
  • 面粉200g
  • 鸡蛋150g
  • 芝麻适量
  • 香葱适量
  • 青豆适量
  • 玉米粒适量

辅料

辅料

辅料

辅料

配料

  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 面粉适量
  • 鸡蛋适量
  • 大葱适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 香油适量
  • 小虾皮适量
  • 适量
  • 十三香
  • 八角2个
  • 食盐30g
  • 花生油20g
  • 清水适量
  • 适量

  • 五香口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

咸食儿的做法步骤

倭瓜咸食的做法步骤

炸咸食的做法步骤

芹菜鸡蛋咸食的做法步骤

家常咸食的做法步骤

  • 澳门新葡亰平台官网 61旱萝卜洗干净。
  • 澳门新葡亰平台官网 72旱萝卜擦成丝,加葱姜末。
  • 澳门新葡亰平台官网 83加面粉。
  • 澳门新葡亰平台官网 94打入鸡蛋搅拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 105加盐、味精。
  • 澳门新葡亰平台官网 116加五香粉搅拌均匀成咸食儿馅料。
  • 澳门新葡亰平台官网 127平底锅烧热,加少许油,取适量馅料做成咸食儿坯放入锅内煎。小火煎。
  • 澳门新葡亰平台官网 138适时将咸食儿坯翻身。
  • 澳门新葡亰平台官网 149煎至咸食儿双面金黄,咸食儿熟即可盛出享用。
  • 澳门新葡亰平台官网 151主要原料。
  • 澳门新葡亰平台官网 162倭瓜去皮,搓成丝,剁碎备用。
  • 澳门新葡亰平台官网 173大葱切碎备用。
  • 澳门新葡亰平台官网 184将倭瓜放盆里,加入葱花,面粉,小虾皮,盐味精。少许香油。
  • 澳门新葡亰平台官网 195所有原料拌匀备用。
  • 澳门新葡亰平台官网 206电饼铛里放油,油热后,将拌好的倭瓜拍成小饼形状,放入电饼铛煎制。
  • 澳门新葡亰平台官网 217煎到两面金黄色,倭瓜熟透即可。
  • 澳门新葡亰平台官网 228倭瓜咸食。
  • 澳门新葡亰平台官网 231把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊,面糊里不要有裹着生面的疙瘩,面糊尽量顺滑一点。
  • 澳门新葡亰平台官网 242加入盐和十三香。
  • 澳门新葡亰平台官网 253白萝卜擦成丝。
  • 澳门新葡亰平台官网 264白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 275锅中倒入油,放入两个八角一起烧热,把八角的香味熬出来。
  • 澳门新葡亰平台官网 286油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里,炸至金黄色,熟了捞出。
  • 澳门新葡亰平台官网 297把油沥干,装盘,就可以吃了,酥酥的!
  • 澳门新葡亰平台官网 301芹菜叶洗净,切成末。
  • 澳门新葡亰平台官网 312葱切末,备用。
  • 澳门新葡亰平台官网 323鸡蛋打入汤盆中,加食盐打散。
  • 澳门新葡亰平台官网 334加入面粉和清水。
  • 澳门新葡亰平台官网 345用筷子打匀,直到没有干面疙瘩。
  • 澳门新葡亰平台官网 356加入葱末打匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 367加入芹菜叶末打匀。
  • 澳门新葡亰平台官网 378锅内加少量底油,烧热后,用小勺舀两勺放入锅中。
  • 澳门新葡亰平台官网 389关小火用铲子摊平,改大火煎至上面凝固,底面金黄。
  • 澳门新葡亰平台官网 3910用铲子将饼丕翻过来,将另一面也煎至金黄。
  • 澳门新葡亰平台官网 4011出锅装盘。
  • 澳门新葡亰平台官网 4112将咸食对折两次,叠成三角,整齐码放盘中。
  • 澳门新葡亰平台官网 421原料胡萝卜1根,鸡蛋一个,牛奶,面粉,芝麻,香葱,盐,青豆,玉米粒适量
  • 澳门新葡亰平台官网 432胡萝卜擦丝
  • 澳门新葡亰平台官网 443加入鸡蛋
  • 澳门新葡亰平台官网 454加入牛奶
  • 澳门新葡亰平台官网 465加入面粉
  • 澳门新葡亰平台官网 476加入芝麻
  • 澳门新葡亰平台官网 487加入青豆,玉米粒
  • 澳门新葡亰平台官网 498加入香葱末
  • 澳门新葡亰平台官网 509锅置灶上,烧热后,加少许油,放入面糊,摊成面饼即可
  • 澳门新葡亰平台官网 5110成品

小窍门1、咸食偏咸口,其他调味品依据个人口味添加。
2、可以不加鸡蛋。传统的咸食不加鸡蛋,现在讲究营养均衡,所以加了鸡蛋。
3、煎至咸食的时间,以咸食熟为标准。
4、掌握好火候,避免外焦里生。

小窍门因为两种萝卜一起吃不好,所以我就没放,味道也没什么差别嘛!

小窍门芹菜叶和大葱都要切成细末,一是容易熟,二是咸食成品不破;要根据情况分几次加水;咸食翻动时,要用铲子从中间除起,平底锅快速配合,保证饼丕不碎。

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