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食材明细
“咸食儿是天津一道既可作小吃，也可作为佐酒下饭小菜的美味，口味微咸。咸食儿多用旱萝卜作食材，加少许面粉起粘合作用，加个鸡蛋使其营养更全面。调料依据个人口味添加。咸食儿是好吃又健康的百姓美食。”
“这是一道以前家里常做的菜，一般做的口重一些夹饼吃。除了倭瓜，还有旱萝卜，西葫芦都可以做咸食。今儿我做的倭瓜咸食少油少盐，健康的早餐。”
“爸爸说：“我和你妈妈谈恋爱的时候，你奶奶经常做咸食给你妈妈吃！”一个像零食的洛阳风味小吃。这个充满了传承味道的萝卜美食！冬天吃点萝卜对身体是有好处的！
颜色金黄，鲜香松酥，没有了萝卜的生味儿，多了一种特殊的味道！热着吃超级棒，不能放太久！”
“这是一款老少皆宜的家常早餐面食，通过菜叶、鸡蛋、面粉和其他配料的融核，从色香味多个方面增加了人们的食欲，既方便有好吃，将咸食叠成三角形，更会吸引儿童宝宝们的胃口。”
主料
食材明细
食材明细
食材明细
食材明细
- 面粉适量
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋一个
- 牛奶适量
主料
主料
主料
主料
辅料
- 旱萝卜250g
- 油适量
- 味精适量
- 葱适量
- 姜适量
- 倭瓜适量
- 白萝卜1个
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 芹菜叶300g
- 大葱200g
- 面粉200g
- 鸡蛋150g
- 芝麻适量
- 香葱适量
- 青豆适量
- 玉米粒适量
辅料
辅料
辅料
辅料
配料
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 五香粉适量
- 面粉适量
- 鸡蛋适量
- 大葱适量
- 盐适量
- 味精适量
- 香油适量
- 小虾皮适量
- 盐适量
- 十三香
- 八角2个
- 食盐30g
- 花生油20g
- 清水适量
- 盐适量
- 五香口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
- 咸鲜口味
- 炸工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 咸鲜口味
- 煎工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
咸食儿的做法步骤
倭瓜咸食的做法步骤
炸咸食的做法步骤
芹菜鸡蛋咸食的做法步骤
家常咸食的做法步骤
1旱萝卜洗干净。
2旱萝卜擦成丝，加葱姜末。
3加面粉。
4打入鸡蛋搅拌均匀。
5加盐、味精。
6加五香粉搅拌均匀成咸食儿馅料。
7平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食儿坯放入锅内煎。小火煎。
8适时将咸食儿坯翻身。
9煎至咸食儿双面金黄，咸食儿熟即可盛出享用。
1主要原料。
2倭瓜去皮，搓成丝，剁碎备用。
3大葱切碎备用。
4将倭瓜放盆里，加入葱花，面粉，小虾皮，盐味精。少许香油。
5所有原料拌匀备用。
6电饼铛里放油，油热后，将拌好的倭瓜拍成小饼形状，放入电饼铛煎制。
7煎到两面金黄色，倭瓜熟透即可。
8倭瓜咸食。
1把面粉、鸡蛋用水搅和成面糊，面糊里不要有裹着生面的疙瘩，面糊尽量顺滑一点。
2加入盐和十三香。
3白萝卜擦成丝。
4白萝卜丝和刚刚搅和好的面糊搅拌均匀。
5锅中倒入油，放入两个八角一起烧热，把八角的香味熬出来。
6油温合适的时候把白萝卜丝面糊用筷子夹一块放入油里，炸至金黄色，熟了捞出。
7把油沥干，装盘，就可以吃了，酥酥的！
1芹菜叶洗净，切成末。
2葱切末，备用。
3鸡蛋打入汤盆中，加食盐打散。
4加入面粉和清水。
5用筷子打匀，直到没有干面疙瘩。
6加入葱末打匀。
7加入芹菜叶末打匀。
8锅内加少量底油，烧热后，用小勺舀两勺放入锅中。
9关小火用铲子摊平，改大火煎至上面凝固，底面金黄。
10用铲子将饼丕翻过来，将另一面也煎至金黄。
11出锅装盘。
12将咸食对折两次，叠成三角，整齐码放盘中。
1原料胡萝卜1根，鸡蛋一个，牛奶，面粉，芝麻，香葱，盐，青豆，玉米粒适量
2胡萝卜擦丝
3加入鸡蛋
4加入牛奶
5加入面粉
6加入芝麻
7加入青豆，玉米粒
8加入香葱末
9锅置灶上，烧热后，加少许油，放入面糊，摊成面饼即可
10成品
小窍门1、咸食偏咸口，其他调味品依据个人口味添加。
2、可以不加鸡蛋。传统的咸食不加鸡蛋，现在讲究营养均衡，所以加了鸡蛋。
3、煎至咸食的时间，以咸食熟为标准。
4、掌握好火候，避免外焦里生。
小窍门因为两种萝卜一起吃不好，所以我就没放，味道也没什么差别嘛！
小窍门芹菜叶和大葱都要切成细末，一是容易熟，二是咸食成品不破；要根据情况分几次加水；咸食翻动时，要用铲子从中间除起，平底锅快速配合，保证饼丕不碎。
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