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橙皮糖的做法,橙皮糖的日常做法

九月 11th, 2019  |  美食新闻

之前还从来没有用橙皮特意做过什么东西,吃橙子的时候也是直接就剥开把皮扔掉了,这次试着做了下,味道出乎意料的不错,看来之前浪费了不少呀。。材料:两个橙子的橙皮,细砂糖100g,糖粉20g,水适量,盐2小勺

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文章导读

橙皮糖的食材

橙皮糖用料工具

橙皮糖是一种利用橙汁来制作的糖类,是可以健脾和胃以及化痰解腻的,还可以用于醒酒以及帮助消化,所以在饭后吃一颗橙皮糖是相当不错的做法。橙皮糖的制作方法是比较麻烦的,需要我们将橙子剥下来,切成长条形,然后在将橙子皮晒干,最后在熬好糖浆,将橙子皮加入吸收糖浆就可以制作而成。

主料: 橙皮调料: 白糖厨具: 煮锅

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澳门新葡亰平台官网,橙皮糖的做法:

橙皮糖功效:

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1、橙皮健脾和胃,行气宽中,降逆化痰,橙子皮本事就是很好的中药材,以前老祖宗就会晒干后储存起来,如果出现痰多咳嗽的现象,就用橙子皮泡水饮用,能有效化痰降逆。

1.削掉白色部分

2、解腻助消化消食

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过年的时候少不了大吃大喝,吃多了需要消食片,不如吃点橙皮糖,解腻助消化。

2.用淡盐水泡十来分

3、醒酒

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橙子皮还有一个很有效的作用就是可以用来醒酒,很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后吃点橙子皮,可以让口气更加的清新。还有橙子皮可以解海鲜毒的说法噢;

3.用淡盐水泡过以后捞出来,加水没过橙皮,煮十来分钟,捞出来换水,这一次煮40分左右,在捞出来晾干水分这个时间大概一小时,裹上白糖,继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了
4.用淡盐水泡过以后捞出来,加水没过橙皮,煮十来分钟,捞出来换水,这一次煮40分左右,在捞出来晾干水分这个时间大概一小时,裹上白糖,继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

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橙皮好处多多,废话不多说,来分享简单的制作方法:

1、橙子表面用盐搓洗干净,切长条;

把橙子头尾来一刀,皮切成长条形,根据自己喜欢制作造型,也不要太细,太细后面热油不成形,太粗吃起来口感不太好,大概筷子的厚度就可以。

2把皮切成长条型,像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。

2、去掉橙子的白色瓤,这部分口感不是很好,不然做好的橙皮糖会有苦涩味。

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3、锅里烧水,放一丢丢的盐,放入橙子皮焯水1分钟,焯水不要太久,微微变色马上就要起来了;

4、焯水后沥干水分,晒干;晒干主要是去除水份,如果只是沥干,下面要炒干就很难,不用晒非常久噢;

5、锅里放冰糖和水,2勺糖1勺水熬糖,小火慢熬,用铲子搅动,糖水大泡边小泡的时候,用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火,倒入橙子皮翻炒均匀,让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2:1,水不要太多,熬的时候会比较慢。

制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装,开盖即食;

今天分享的整个橙皮糖的做法其实就是反沙糖的做法,做法很简单,过程注意点是要让橙子皮去苦涩,沥干水分。

作者:yang

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