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【油菜的做法大全】油菜的家常做法

九月 11th, 2019  |  美食新闻

油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。

油菜在乡里那可是从小就知道和看到的东西,因为油菜籽可以用来榨油,所以它可是农民伯伯们每年必种的庄稼。而其实油菜也被叫做油白菜和苦菜,油菜花在含苞未放的时候我们可以食用,而且味道也是鲜美可口的。

小油菜葱葱绿绿的颜色很能挑起食欲,并且小油菜含有大量的粗纤维,吃了不仅不会长胖,还能促进肠胃蠕动,有利于消化排便,是减肥人士的最佳选择,再加上小油菜的烹饪手法简单,平时做起来也方便。

油菜又叫做油白菜,而油菜的做法也是多种多样的,可以凉拌、清炒、炝、做汤等等,并且油菜可以降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、美容保健等等。

清脆可口,青菜是每餐必不可少的一盘
可我唯独最喜欢的就是小油菜油菜营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者所含的维生素C丰富。

小油菜的食材

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爆炒小油菜的食材

海米扒油菜的做法

辣炒小油菜

油菜的做法.香菇油菜

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食材准备

材料准备

香菇油菜-食材准备

油菜、海米、葱、姜、干辣椒、盐、牦油。

主料:油菜400g,猪肉100g。调料:食盐,酱油,味精,耗油,水淀粉,调和油。

香菇、培根、油菜、盐、淀粉、鸡精、香油

方法步骤

制作方法

香菇油菜-制作步骤

1、首先将油菜去蒂洗净,放入开水里,焯烫后捞出,过凉备用。

1、先将小油菜洗净摘好,控干水分,猪肉切成细丝,干辣椒切成段,葱切小段,蒜切末。

1、油菜择一叶一叶的清洗干净,香菇用水泡发,培根切成丁

2、沥干水分后码齐,一切为二,根部和叶子要分开。

2、锅内加入适量调和油,油热之后倒入肉丝煸炒,肉丝炒至变色之后放入干辣椒、葱花、蒜蓉爆香。

2、锅中倒入适量的水,加少许的盐、油烧开。

3、海米要用水浸泡5分钟,将干辣椒切成段。

3、然后放入酱油调味调色,等到肉丝完全上号色之后倒入小油菜,大火翻炒,放入些许耗油提鲜。

3、水烧开之后,将油菜锅中焯1分钟左右捞出码盘。

4、将葱洗净,切成葱花;将姜洗净,切成细丝。

4、放入适量调味盐,味精,勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。

4、炒锅加入少许的盐加热,将香菇与培根倒入煸香。

5、锅里放油,油热后,放入葱花和姜丝,爆香。

金蒜小油菜

5、加入葱姜继续煸炒,加入小半碗的水和适量的盐、鸡精。

6、接着放入干辣椒,再倒入海米煸炒,倒入牦油,均匀翻炒。

图片 7

6、勾薄芡,滴几滴香油,均匀的撒在油菜上即可。

7、然后放入油菜的根部部分翻炒,接着放入叶子部分均匀翻炒。

材料准备

油菜的做法.海米油菜

8、最后放盐调味,出锅即可。

主料:小油菜500g。辅料:香菇1把。调料:色拉油,鸡精少许,蒜一把,水,蒸鱼豉油,白糖。

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小贴士

制作方法

海米油菜-食材准备

炒油菜的时候,一定要记得要放入油菜根部部分翻炒,再炒叶子部分,这样才能均匀受热。

1、香菇洗净之后切成丁,蒜洗净后切末,取一小碗放入蒸鱼豉油,加入些许水,白糖,和鸡精调成汁备用。

油菜、虾仁、葱花、姜末、色拉油、精盐、酱油、五香粉、味精

鲜菇扒油菜的做法

2、锅内放入适量的清水,放入少许油和鸡精,水煮开之后放入小油菜焯烫一下,捞出沥水,然后整齐摆放在盘中。

海米油菜-制作步骤

图片 9

3、另起锅,放入适量色拉油,油热之后放入香菇丁和蒜末,炸成金黄色,呈现酥脆的状态时,关火倒入之前调好的蒸鱼豉油料汁,搅拌均匀。

1、将油菜清洗干净备用,虾仁泡发之后,清洗干净,挤干水分装盘备用。

食材准备

4、将锅内的所有调料倒入装有小油菜的盘中即可。

2、炒锅加入适量的底油,将葱姜末倒入锅中爆香。

油菜、鲜香菇、油、盐、西红柿酱、牦油、生抽。

小花伞油菜泥

3、爆香之后,倒入虾仁、油菜一起翻炒。

方法步骤

图片 10

4、加入精盐、酱油、五香粉、味精翻炒均匀,等到油菜熟之后皆可以关火出锅了。

1、将鲜香菇洗净,剪掉菇根。

材料准备

油菜的做法.清炒油菜

2、将油菜洗净,放在盘子里备用。

主料:油菜100g,奶酪1片,虾皮10g。辅料:香油,盐。

图片 11

3、锅里倒水烧开,放入一勺油和适量的盐,倒入油菜,焯水一分钟后捞出。

制作方法

清炒油菜-食材准备

4、锅里放油,再倒入香菇,放入水和生抽。

1、将小油菜的根部摘去,洗净后浸泡在在水中片刻,清水冲洗干净之后沥干水备用。

油菜、大蒜、盐、味精、食用油

5、接着再放入西红柿酱,放牦油,煮到汤汁变稠。

2、锅内放入适量清水煮开,放入小油菜焯烫5分钟左右,等小油菜凉的这段时间,将虾皮放入料理机打成碎末。

清炒油菜-制作步骤

6、最后放在码好的油菜上,表面撒上一些红椒沫来作为装饰即可。

3、将放凉的小油菜打成泥,放入适量的香油拌匀,再放入虾皮调味,干虾皮本身有一些盐,放虾皮即可以调味,营养也更丰富。

1、油菜一片一片的清洗干净之后,将油菜晾干,大蒜起皮拍碎。

小贴士

4、用牙签在盘子上画出小伞的轮廓,然后用勺子将油菜泥一点点装入,用筷子压出花边,划出条纹,再用磨具或者吸管吸出一定形状的奶酪做点缀,这样就完成了。

2、炒锅加入适量的油加热。

在焯油菜时,水里放点油,这样焯出的油菜就比较绿,放点盐让盐味渗入油菜中。

3、又加入时候,将油菜倒入锅中翻炒。

香菇炒油菜的做法

4、等到油菜有点变色之后,放入大蒜、盐、味精。

图片 12

5、等到油菜熟透之后,就可以出锅了。

食材准备

小贴士

油菜、香菇、大葱、盐、味精、干淀粉。

油菜一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生。

方法步骤

油菜的做法.木耳炒油菜

1、将香菇和油菜分别洗净,油菜切成段,香菇斜刀切成片。

图片 13

2、将大葱洗净,然后切成片备用。

木耳炒油菜-食材准备

3、起锅,倒油,等油温在5成热的时候,放入大葱,爆香。

油菜、木耳、姜碎、食用油、香油、鸡精、盐

4、接着倒入油菜和香菇,放入盐、糖快速翻炒,直到油菜8成熟。

木耳炒油菜-制作步骤

5、最后淋入用水调好的淀粉水,加入适量味精,翻炒均匀即可。

1、木耳用清水泡发之后,清洗干净撕成小朵。

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2、油菜清洗干净之后,沥干水。

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4、炒锅中放入适量的底油加热之后,爆香姜碎。

5、下入木耳炒均,加入盐和一点水烧开,加入油菜翻炒均匀。

6、芶入水淀粉加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

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