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排骨炖海带的做法

五月 3rd, 2020  |  美食新闻

图片 1食材排骨1斤,玉米一条,海带结100克,白萝卜半条,油盐做法1.排骨砍成小块,白萝卜切片,玉米切成小段备用;2.炒锅下油烧热,倒下排骨炒几下,倒入热开水、玉米、海带结煮上半小时,再入白萝卜煮半小时加盐调味即

这次用的腔骨,个人觉得大骨头啃起来更香。喜欢简便,肉多的朋友可以选择小排。

昨天买了排骨和海带,准备做海带炖排骨的,谁知阿花说要吃加玉米,莲藕混合的海带炖排骨,阿喵却要吃八角,桂皮弄的海带炖排骨,小妮又要吃清淡的纯海带炖排骨。这要求也太多了,就一人分了几两排骨,半块海带,让他们自己弄自己的。

原料:排骨400g,海带200g,葱半颗,八角1个,花椒10粒,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,盐适量做法:1.排骨剁成小块,锅里加凉水,排骨入锅后大火煮开,撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水,切成菱形块。3.锅里倒油,放入葱段,姜片,蒜,八角和花椒,中小火炒香。4.放入排骨,煸炒至排骨表面微焦,倒入生抽,翻炒均匀。5.放入海带,再加入清水,大火煮开后转中火炖至排骨软烂,出锅前加适量食盐调味。小贴士:1.市场买回来的海带通常会比较咸,要先用清水浸泡1-2个小时去除咸味。2.海带要选择比较厚的部位。3.给排骨焯水一定要凉水下锅,这样才能将排骨里的血沫焯烫出来。4.添加多少水根据自己锅子的情况来决定,这里用的锅子比较锁水,所以填加的水比较少。另外如果喜欢用排骨汤来拌饭,可以多添加些水。5.海带和生抽都有咸味,所以添加食盐一定要适量,以免菜品过咸。6.海带能提鲜,所以不需要添加味精或者鸡精一类的调味品。

冬季最讲究滋补,所以小编今天给大家带来了一款汤——海带炖排骨。和以往的海带炖排骨不同,这一次的汤中加有小秘密哦!比传统的海带炖排骨汤更有滋味!快来看看是什么吧!海带炖排骨  食材:排骨500克、干海带100克、酸萝卜100克、米酒汁100克、生姜一块  制作步骤:  1、准备好原材料。  材料就这么简单,叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁。    2、排骨斩小块后焯水。  3、泡酸萝卜切成条,海带切成小片。  4、砂锅里加入适量水,加入海带、泡酸萝卜、生姜,烧开  5、加入焯好水的排骨,小火焖煮,直到排骨熟。    6、加入米酒汁,再煮一会,直到排骨脱骨。  7、成品图    精彩不断
继续啃文》》》》》 常喝排骨汤大的四大好处

海带红烧排骨的食材

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海带炖排骨

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食材准备

排骨500克,海带适量,枸杞20粒,红枣3个,葱少许,姜一块,盐适量,醋少许。

方法步骤

1、将海带泡发好后洗净切段;

2、锅中烧水,加少许醋,下海带焯烫2分钟后捞出洗净待用;

3、排骨斩块,浸泡去血水,洗净,入锅汆烫变色后捞出洗净;

4、葱切段,将切片待用;

5、取锅加足量水,放入除枸杞外所有原料,大火烧开;

6、然后转小火炖一个半小时后加入枸杞,调入盐,关火即可。

莲藕海带炖排骨

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食材准备

排骨500克,海带适量,玉米一根,莲藕300克,生姜适量,盐,酱油适量。

方法步骤

1.将排骨冲洗后,放入锅中,加水烧开;

2、排骨焯烫后,冲洗掉血沫待用;

3、海带洗净后浸泡待用;

4、将藕洗净切片,玉米洗净后切段;

5、取锅加水,放入排骨,大火烧开后转小火煮一个小时;

6、然后加入海带再煮半小时后加入莲藕,玉米,盐,酱油,小火炖煮至熟即可。

八角海带炖排骨

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食材准备

排骨,海带,食盐,红烧汁,八角3个,肉蔻1个,香叶4片,桂皮1块,大葱,姜片,油适量,干辣椒。

方法步骤

1、将排骨洗净,葱切段,干辣椒剪段待用;

2、将海带泡发,洗净后切成片状;

3、排骨入锅焯水,至变色后捞出,去除血沫待用;

4、净锅,放略多油,爆香葱姜蒜和干辣椒;

5、将排骨带入锅中,翻炒,然后加水没过排骨,然后加海带,八角,肉蔻,香叶,桂皮,搅匀;

6、大火烧开后,转小火炖约一小时,炖至肉烂,加盐调味即可出锅。

海带炖排骨的营养

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海带的营养很高,比一般蔬菜都多,而且是补碘食物,排骨中的营养可以促进胶原蛋白的循环,食用海带炖排骨还有抗寒的功效。

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