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木瓜冰糖炖雪蛤的做法

五月 3rd, 2020  |  美食新闻

冰糖炖木瓜

图片 1原料:木瓜1个,雪蛤4G,冰糖2块,姜片少许做法:1,雪蛤提前一天泡发,挑去杂质后洗净备用。2,木瓜去皮切成块,和冰糖一起放入炖盅。(木瓜太大,炖盅装不下,俺用的大汤碗)3,放入洗净的雪蛤。4,放入姜片。(也可以把姜刨成蓉,用姜蓉水来炖)5-6,锅里放水,放炖盅,盖好盖子后蒸30分钟即可。图片 2

图片 3原料:银耳,
木瓜,大枣,枸杞,冰糖,姜片。做法:1.银耳用冷水泡发,泡好后洗净用剪刀去根部,掰成小朵。2.姜去皮切成片状备好。3.搪瓷锅内放清水,倒入姜片略煮一会儿后捞出。图片 44.捞出姜片后下银耳,煮开。5.加入洗好的大枣和枸杞,煮开后转中小火慢炖30分钟至一个小时。6.木瓜削皮去籽,切成小块。7.加入木瓜块,30分后观察,待汤羹粘稠,银耳软烂之后,下冰糖融化即可关火。图片 5

雪蛤可以说是很多女性朋友都很青睐的美食食材之一。烹制雪蛤之前,因为雪蛤为干品,我们需要将其涨发。相对来说,雪蛤的涨发很简单,用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右,中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话,那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好,这样什么都不耽误,早上起来直接换水即可。

冰糖牛奶炖不知道大家有没有喝过呢?现在让小编来给您总结一下该饮品的知识,希望大家喜欢。

原料:木瓜65克,雪耳25克。

木瓜冰糖炖雪蛤的食材和调料:

雪蛤 新鲜木瓜 一枚 姜 冰糖

冰糖牛奶炖木瓜

调味料:冰糖50克。

教您木瓜冰糖炖雪蛤的家常做法,如何做木瓜冰糖炖雪蛤才好吃

一、先涨发雪蛤,正确的涨发方法为:先用剪刀剪去雪蛤的黑头,用清水冲一下,然后放入一个稍大一点的碗中,倒入温水,置于阴凉处,你就可以安心地去睡觉了。早上起来,你会发现,雪蛤已经长得很大了,此时需将其或许带有的黑膜、污物用镊子或牙签挑去。倒入密眼笊篱中,用清水冲一下,冲放入碗中,倒入清水继续浸泡,隔两个小时再反复一次即可

二、雪蛤涨发前后对比不过这还不算完,烹制之前,还要用汤锅烧一锅开水,水开后放入两片姜,同时将涨发好的雪蛤放入,略焯2分钟,这样做会有效地去除雪蛤的或许带有的“腥味”。然后立即将雪蛤放入冷水,捞出,再换一次水,继续泡发。这样,我们就可以继续下一步烹制了

三、将新鲜木瓜沿四分之一处横向切开,四分之一做盖子,剩下的便木瓜盅了,用小刀去掉籽瓤,并修一下边,用清水冲洗一下,备用

四、接下来,将汤锅重新煮一些的开水,并根据自己的口味放入适量的冰糖以及一片姜,做成冰糖姜水

五、将处理好的雪蛤、冰糖姜水倒入木瓜盅内,并盖上木瓜“盖子

六、上蒸锅,开大火,蒸过上气候,用文火蒸30-40分钟,挑出姜片,我们这道美味、浓香四溢的养生甜品就可以大快朵颐啦

冰糖25克、适量的熟西米、熟百合10克、红枣三只。

冰糖炖木瓜的做法

家常美食小贴士:

如果喜欢其他口味,尽可以在糖水中加入鲜奶或椰奶,就是另一番口味了。用汤匙挖出一点木瓜,就着糖水和雪蛤一起,轻抿入口,嗯,温暖得很呢。了解更多粤菜烹制技巧,点击进入我的:网上粤菜烹制课堂雪蛤,又称蛤士膜油或雪蛤膏,是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种——林蛙的卵巢与输卵管外附的脂肪干品,因林蛙冬天会在雪地下冬眠100多天,故得名“雪蛤”,这个名称也是粤语地区的人通常对它的称谓。林蛙的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。严冬酷寒的自然环境造就林蛙极强的生命力,因此林蛙也有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是林蛙储存能量准备冬眠的时候,也是林蛙生命力最强之时,尤其是雌林蛙的输卵管更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时捕捉的林蛙,肚子里的“油”量丰富,晒干后扒出来就是雪蛤了。关于雪蛤的营养价值,早在李时珍的《本草纲目》中就有记载:林蛙油具有“解虚劳发热,利水消肿、补虚损。尤益产妇。”《中药大词典》指出:林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏,为虚寒,气不化精之药”。《中华人民共和国药典》也介绍说:林蛙油的功效是“补肾益精,养阴润肺。用于身体虚弱,病后失调,精神不足,心悸失眠,盗汗不止,劳嗽咳血”。具体分析来说,雪蛤的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。同时它还具有降血脂、抗疲劳、增强机体免疫力、提高机体耐力、镇静、抗焦虑、提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、增强性功能等作用。对于我们来说,如果想要在家烹制雪蛤,首先就要面临一个购买优质雪蛤的问题了。一般来说,到同仁堂这样的大药房购买,质量准是没错的。不过,那里几乎全是精装版的,不说别的,单就包装盒来说就值不少银子,如果不是送礼自己吃的话,我觉得没必要。还是买散装的更加实惠一些。在市场购买散装雪蛤时,辨别雪蛤的好坏其一是看形态。很多人都以为雪蛤是越白越好,或者是越大粒越好,其实雪蛤都有股微量的腥味,口感很有弹性,但会微微带点黄色,而非越白越好,太白的反而有可能是被人下过药水漂白的。还有一些不法商贩,会用牛蛙或者其他蛙种来假冒雪蛤,辨别的方法如下:因为雪蛤是林蛙的卵巢与输卵管外附的脂肪干品,外形如一条主梗串起的两嘟噜小葡萄,而牛蛙或地蛙油则是零碎肠子内脏。比较难辨别的是,有不良商家会用癞蛤蟆的输卵管取出来,去掉筋膜及杂质,晾干当雪蛤。这就只能靠它浸发之后的形态来辨别了。正宗雪蛤浸发出来之后绝对不会有异味。再有是看浸发比例。一般来说,好的雪蛤,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1:55,假的就不可能有这个比例。所以一经泡水,假雪蛤就会原形毕露。此外,正宗的雪蛤膏用水浸发后颜色透明,假冒的则没有这种现象。

图片 6

  1. 木瓜去籽,刨去部份木瓜肉备用。

  2. 将适量的熟西米、牛奶、熟百合、红枣、冰糖放入木瓜内。

1.木瓜洗净,切成小片,雪耳洗净备用。

3.
锅内放入适量的水盖上锅盖烧煮,水开放入木瓜隔水蒸15分钟关火。焖10分钟即可。

2.将木瓜、雪耳、冰糖一起放入炖盅内。

冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色,结晶如冰状,故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好,纯净,杂质少,口味清甜,半透明者次之。可作药用,也可作糖果食用。

3.将水调入,炖90分钟出香味时即可。

尽管奶制品中的微量苯甲酸已被证实不会对人体产生危害,但大家普遍担心的是,奶粉中究竟还有多少不为人知的添加物,哪些是违禁的?应如何选购安全的奶制品?

图片 7

不少厂家为了迎合消费者对香、浓等口味的追求,在产品中增加了香精、增稠剂等。

冰糖炖木瓜功效:清热祛火,美容养颜。

对此,专家表示,如果说奶制品经过科学研究确实含这些物质,暂时不会产生相关疾病,但若长期食用,可能就会增加儿童肝脏负担,导致代谢能力减弱等。

木瓜的功效

奶制品因添加物出问题,现在看来确实是有点频繁。要解决这个问题,一是质检等相关部门还应增加抽检批次、扩大抽检范围,不能仅仅停留在三聚氰胺一个问题上。二是生产、加工等各环节的从业人员应认真学习相关技术知识及国家的法律法规,避免因不知情而无意添加的现象。

木瓜别名宣木瓜、木瓜实、海棠梨、铁脚梨,为蔷薇科植物贴梗海棠的果实。果实球形或长圆形,果皮为紫红色或红棕色,有不规则的深皱纹,果肉为红棕色、中心部分是棕黄色。原产于中国,有野生,也有栽培。主产于广东、

针对老百姓目前对牛奶的“恐惧”心理,专家认为并无必要,大家还是可以放心饮用奶制品。那么,专家们对选购奶制品有什么经验和提醒呢?

越接近天然状态越好。实际上,天然的牛奶应该87%—88%都是水分,看上去是比较稀、味道淡、呈现乳白色至淡黄色的。应尽量买最接近天然形态的产品,而不是添加了多种原料、高度加工的产品,像那种较黏稠的、味道香、颜色很白的就该少买。

尽量选择短的。专家建议,目前纯牛奶有巴氏杀菌和超高灭菌两大类。前者需低温冷藏,保质期较短,后者可常温储存,保质期较长。由于采用超高灭菌技术加工出来的牛奶可能会破坏一些对热敏感的物质,造成部分营养素损失,影响牛奶的口味,因而建议选用保质期短的。

原创:果蔬百科

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