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澳门新葡亰平台官网鸡身上的肉黄瓜汤的做法

四月 27th, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

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水蛇 瘦肉

冬天天气干冷,经常煲汤喝既暖身又营养。鱼胶是个好东西,美容养颜护肤,滋补佳品。鸡肉营养丰富,富含优质蛋白质及微量元素,提高免疫力。汤炖出来口味清香爽口!

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水蛇鸡肉汤

粤菜祛湿水蛇汤的调料:

鲜土茯苓 盐

鱼胶鸡肉汤的食材

2张图片

原料:鸡肉约200克,适量蘑菇、葱、姜做法1、蘑菇改刀成薄片,焯水后捞出待用;2、将鸡肉切丁放入锅中煮开后,倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。功效:高蛋白、低脂肪,味鲜易开胃。紫米粥、小米粥,营养丰富,养脾胃。

原料:水蛇1条,瘦光鸡1只,火腿20克,竹蔗2条,姜、桂圆、葱各适量。

做粤菜祛湿水蛇汤所需厨具:

汤锅

“说到粤菜,广东人的餐桌上有许多其它地方比较少的东西,比如蛇啊,鼠啊等等,这应该和广东人所处的环境及物产有相当大的关系。广东古代是南蛮之地,有百越之族,物产并不丰盛,同时又缺医少药,饮食上自然不能过于挑剔,且充分利用实物的药性,进行食疗。千百年来,独特的饮食文化就慢慢的形成并流传了下来。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用,例如土茯苓水蛇汤,能清热解毒、去湿止痒等,味道也挺鲜甜的,大家尝尝。”

水蛇鸡肉汤的做法

1.竹蔗洗净,每条切开边,切段;桂圆、姜、葱洗净;水蛇剖杀,剥去皮,切去头,切段。

2.鸡洗净,放入滚水中煮10分钟,取起洗净;水蛇洗净,放入滚水中煮10分钟,取起洗净。

3.将蛇肉放入纱布袋内,扎紧袋口,以免蛇肉煲烂后蛇骨混入汤内。把全部用料放入煲内,加水适量用大火煲滚,再用慢火煲4小时,调味即可。

水蛇鸡肉汤的功效:祛风湿,健胃,活血行气。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

粤菜祛湿水蛇汤的做法图解步骤

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1、在市场买的水蛇,请档主杀死去皮,瘦肉切大块

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2、土茯苓刨成薄片。

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3、所有材料入锅,加水烧开,文火煮1个小时。

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4、煮好后,加盐调味就可以了,喜欢的话可以加点鸡精味精。

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5、味道还是相当鲜甜的,谁要来一碗?!

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食材明细

主料

  • 水蛇300克
  • 瘦肉150克

辅料

  • 鲜土茯苓250克

配料

  • 适量

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

祛湿水蛇汤的做法步骤

  • 澳门新葡亰平台官网 101在市场买的水蛇,请档主杀死去皮,瘦肉切大块
  • 澳门新葡亰平台官网 112土茯苓刨成薄片。
  • 澳门新葡亰平台官网 123所有材料入锅,加水烧开,文火煮1个小时。
  • 澳门新葡亰平台官网 134煮好后,加盐调味就可以了,喜欢的话可以加点鸡精味精。
  • 澳门新葡亰平台官网 145味道还是相当鲜甜的,谁要来一碗?!
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