澳门新葡亰平台官网

芹香羊肉丸汤的做法

四月 16th, 2020  |  美食新闻

芹香牛肉丸汤

食材清单

昨晚收到豆果网试用的大喜大牛肉粉,今天一早就去菜市场买了食材烹调它,几样简单又不会夺走它味道的食材;河粉、牛肉丸、火腿肠、蔬菜。煮好后迫不及待的夹了一点河粉试试,河粉很入味,汤底清甜,味道醇香。比想象中还要好!

牛肉丸子汤是我们在家里常做的一道美食,牛肉丸子汤有很多不为人知的做法,本文就为大家介绍有关牛肉丸子汤的做法,喜欢吃牛肉丸子汤的朋友不妨继续阅读吧!

材料:牛肉丸400克,芹菜100克

菜 名: 牛肉丸汤
主 料: 新鲜牛腿包肉1.5公斤,肥猪肉150克,味精15克,特级鱼露150克,生粉100克,虾米100克,沙酱50克,胡椒粉0.5克,麻油5克,芫荽50克。
做 法: 1、将牛腿肉用刀把筋去净后,再切成大片,放在大木砧板上,用特制的不锈钢锤刀两把(每把约1.5公斤重),上下不停地用力把牛肉捶成肉浆(动作要迅速均匀,掌握捶20分钟左右),然后先加入生粉、鱼露、味精的一半,继续再捶15分钟,随后用大钵盛装着,然后把虾米洗净切碎,肥肉切成细粒和剩下的鱼露、生粉、味精一同放入,用手使力搅挞至肉浆用手抓起不会掉下为止。2、用左手抓牛肉浆在手掌心里,握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,随即放进盛着70摄氏度温水的盆里。这个工序完成后,再用慢火煮丸,煮约10分钟(注意水不能煮至大滚,否则会影响牛肉丸的爽滑),然后用笊篱把牛肉丸捞起。3、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初滚时,加入麻油、胡椒粉,盛碗时加入芫荽即成。食用时配上沙茶酱佐食。
特 点: 丸表面光滑,柔脆有弹性,味道鲜美香郁。
丸子 10个 芹菜叶 适量
紫菜 适量 香菜 适量
姜片 2片 胡椒粉 适量
蘑菇精 适量 盐 适量
香油 适量 麻油 适量
醋 适量

牛肉丸汤河粉的食材

图片 1

调味料:盐2克,味精2克,生抽10克,料酒少许

 >> 去中国菜谱网首页

烹饪步骤

1、牛肉丸子汤的做法

芹香牛肉丸汤的做法

图片 2

牛肉丸子汤的做法

1、将牛肉丸洗净,在表面切十字花刀;芹菜洗净,切成小粒。

步骤1

①材料

2、锅内注水,大火烧沸,淋少许料酒,下入牛肉丸小火煲煮1小时。

准备好材料,芹菜叶这个东西好多地方都不吃,直接择扔了,其实芹菜叶有很浓的芹菜香,用来做汤味道很好,而且,芹菜叶中胡萝卜素,维生素BC,钙的含量比芹菜杆的含量还要高

香油+葱+姜+双孢菇+牛肉+香菜+精盐+味积鲜+花椒粉+淀粉少许。

3、再放入芹菜,煮约1分钟至芹菜熟,调入少许盐、生抽、味精,拌匀即可。

图片 3

②做法:

图片 4

步骤2

牛肉+双孢菇+姜+葱切成碎末,加少许淀粉+花椒粉+味积鲜,搅匀后捏成丸子。锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸,这对牛肉丸子汤的做法很关键。最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。

营养功效:促进性兴奋

开火烧水,里面扔切好的姜片,天凉了,吃些姜驱寒,不喜欢吃姜的可以水开后捞出来

番茄牛肉丸子汤的做法

牛肉能强阳健体、提升性能力,适合性欲低下者长期食用;芹菜是一种增强性功能的食品,能促进性兴奋。常喝此汤有助于提高性欲。

图片 5

图片 6

食材搭配小提示

步骤3

①材料

牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性食物纤维,会降低人体对锌的吸收能力。

水开后放丸子,放丸子后水再开转中火,我做的两个人吃的,放的多了些,这个量可以依照自己食量控制,因为丸子本身就是熟食,所以不用煮太久,两三分钟足够,喜欢吃烂的可以多煮一会儿,

牛里脊肉+葱+姜+盐+糖+鸡精+生粉+鸡蛋+油+番茄+土豆+黑木耳。

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

图片 7

②做法:牛肉切块儿和葱姜一起用料理机搅拌成肉糜。然后和调料一起混合搅打上劲儿。用虎口挤成肉丸下入微开的水内煮至飘起捞出控水备用。煮丸子的汤滤去血沫然后倒入锅内煮开。最后下入各种蔬菜,煮熟后加入丸子,焖
1 到 2
分钟就好了,这对牛肉丸子汤的做法很关键,煮久了丸子肉质会变老。最后调味即可(起锅我撒了点黑胡椒和香菜末)。

步骤4

萝卜牛肉丸子汤的做法

丸子下锅一分钟左右后放入芹菜叶,满屋子都是芹菜香啊!

①材料

图片 8

牛肉馅+白萝卜 1 根+鲜香菇+葱姜适量

步骤5

②做法:超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做
20
几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。大火煮
15
分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!

准备好盛汤的碗,碗里放入香菜和紫菜

香菇牛肉丸子汤的做法

图片 9

①材料

步骤6

牛肉丸+香菇+水+盐+味精。

转小火开始调味,放入胡椒粉,蘑菇精(提鲜,没有可以不放),盐,出锅!趁热倒入碗中烫熟紫菜,然后浇上香油,麻油,依自己喜爱加入醋,噔噔!美味的一碗丸子汤!

②做法:把肉丸+香菇洗净。烧开水放入香菇,烧 2
分钟后到掉水,捞出香菇。烧开水,放牛肉丸烧 5 分钟。再放香菇烧 7
分钟。加入盐+味精,烧 2 分钟,倒入碗,即可饮用。

菠菜牛肉丸子汤的做法

①材料

牛肉丸+油+酱油+鸡精+盐+菠菜。

②做法:全部材料准备~ 把水烧开,放点油,再放入牛肉丸,最后下菠菜~
放点盐和鸡精酱油一起煮熟即可~

金蒜牛肉丸子汤的做法

①材料

米粉干一人份+牛肉丸六颗+大蒜 5 粒+香菜一根。

②做法:米粉提前用温水泡软,我用的这个品种大约泡半个小时,不需要泡到很软,只要手掐下能掐断就可以。泡好沥干水分。泡米粉的时间来炸金蒜,把蒜粒剥皮切成小粒。记得是用刀切,不要用压蒜器,那东西压过,连蒜的汁水都压出来了,蒜的香味也就损失了不少。小锅里放油,油的量不需要多,只要能全部把蒜浸没就可以。先开中火把油烧到温热,把蒜粒入油锅,转小火慢慢炸。小火慢炸三分钟左右,看到蒜粒大部分呈金黄色就可以关火了。把锅端离,把炸好的金蒜捞出来备用。炸好的金蒜应该是呈金黄色,碰上去沙沙作响感觉很轻很脆的样子。小锅中放清水,水量自己估算下,大约和米粉齐平的样子。先把清水煮开,放入泡好的米粉,再次煮开。放牛肉丸入锅,保持中火,煮开后继续煮三分钟左右,看到牛肉丸稍稍有舒展开的样子,浮上水面就可以关火了。加一小勺蚝油,再加一点点盐调味,装碗,撒上香菜碎,再撒点金蒜粒,开撸!吃的时候可以夹一筷子米线和香菜,吃着是一个香味;再来一筷子米线和金蒜,又是另外一种香味;然后米线和牛肉丸组合起来一起嚼,又是一种鲜;一碗米线能吃出好几种香味,这对牛肉丸子汤的做法很关键,奇妙吧哈哈~

山药牛肉丸子汤的做法

图片 10

①材料

牛肉 500g+山药 150g+姜片 4 片+大葱+料酒+盐。

②做法:牛肉切成块放锅里加水煮开,捞出洗净。过好水的牛肉放高压锅里加料酒+葱姜,水大火烧开后打气后改小火炖
40 分钟。煮好的牛肉汤加切块的山药,盐烧开即可

结语:有关牛肉丸子汤的做法的内容就到这里,还对牛肉丸子汤的做法感兴趣的朋友可以继续查看其它资料哦。

本文为一点号作者原创,未经授权不得转载

标签:

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图