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猪腰淮山汤做法

四月 4th, 2020  |  美食新闻

肉豆蔻补骨脂猪腰汤

杜仲猪腰汤

主料:黄芪8克,党参8克,枸杞8克,红枣6个,猪腰1个

肾脏的虚亏是给身体带来诸多不适症状的一大主要原因,肾脏不好的人可能常常有腰酸腿软、神疲力乏等病症出现,那么该怎么补回来呢?猪腰淮山汤是不错的选择。

海马猪腰汤

材料:肉豆蔻、补骨脂各9克,猪腰100克,枸杞子适量

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辅料:花生油20克,盐1克,料酒20克,姜1块

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材料:猪腰200克,猪瘦肉100克,海马8克

调味料:姜、葱各适量,盐少许

材料

教您药材猪腰汤的家常做法,药材猪腰汤怎么做好吃

1.食材准备

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2.猪腰洗净表面,对半切开,剔除白筋,冷水入锅,放入姜片,倒入少许料酒,焯水三分钟

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3.捞起冲洗干净,切成小块

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4.红枣去核,党参切段,全部洗干净

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5.猪腰装入汤碗中,放入剩下的姜片料酒

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6.放入红枣、黄芪、党参

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7.倒入清水,入蒸锅,大火蒸20分钟

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8.放入洗净的枸杞再蒸10分钟

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9.倒入花生油

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10.撒入少许盐调味,即可出锅

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猪腰淮山汤

调味料:盐、鸡粉各2克,料酒8克,姜片25克,葱段少许

肉豆蔻补骨脂猪腰汤的做法

主料:猪腰子300克,

药材猪腰汤烹饪技巧:

猪腰中间白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。

猪腰淮山汤的做法

海马猪腰汤的做法

1、猪腰洗净,切开,除去白色筋膜;肉豆蔻、补骨脂、枸杞子洗净;姜洗净,去皮切片;葱洗净,切末。

辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣10克,

材料:猪腰120g,山药30g,党参10g,适量的红枣、枸杞和鸡精,盐1g

1、将洗净的猪瘦肉切丁;洗净的猪腰对半切开,去除筋膜,再切片;猪瘦肉、猪腰分别汆水。

2、锅注水烧开,入猪腰汆去表面血水,倒出洗净。

调料:姜5克,盐3克

做法:1、把猪腰清洗干净后切成片状,然后再把山药和党参清洗干净,把红枣和枸杞放入温水中浸泡片刻后洗净备用;

2、炒锅烧热,倒入洗净的海马,中火快炒,炒至其呈焦黄色,盛出。

3、用瓦煲装水,在大火上滚开后放入猪腰、肉豆蔻、补骨脂、枸杞子、姜片、葱末,以小火煲2小时后调入盐即可。

做法

2、取锅烧水,待水烧开以后把猪腰放入焯去血水,然后再把所有的食材都放入砂煲中,并加入适量的清水;

3、砂锅注水烧开,倒入猪腰、猪瘦肉、海马、姜片,淋入料酒,煮沸后用小火煮约1小时,加鸡粉、盐拌匀调味,撒上葱段即可。

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1.杜仲去粗皮;

3、先用小火煲煮2小时后再加入适量的盐和鸡精调味即可。

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营养功效:此汤具有补肾壮阳、安胎止泻的功效。

2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

这一道猪腰淮山汤非常适合肾脏虚亏的男性食用,猪腰含有非常丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等多种营养元素,还有着多种维生素,猪腰有着极好的健肾功效,还能够补腰、理气,效果非常不错。

营养功效:补益肾气

适合人群:肾阳亏虚引起的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、形寒肢冷、胎动不安患者;虚寒腹泻者。

3.猪腰去脂膜,切片;

而山药中含有多达18种的氨基酸,还有着大量的微量元素,它能够有效健脾胃、补肺肾,在补中益气、固肾益精以及健脾补虚上有着非常显著的功效。山药还可以有效消渴,因此也是糖尿病患者的绝佳饮食选择。

海马具有强身健体、补肾壮阳的功效;猪腰有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。此汤可以补肾强身。

不宜人群:湿热泻痢及阴虚火旺者。

4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

多吃山药可以有效防治人体脂质代谢异常的情况,还可以对动脉硬化起到非常不错的防治效果,能够有效维护胰岛素的正常功能,多吃可有效增强人体免疫力,同时起到益心、安神以及延缓衰老的功效。

食材搭配小提示

食材搭配小提示

小诀窍

猪腰和白萝卜不能一起吃:同吃会影响消化

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳,猪血则咸寒损阳,两者不和

健康提示:

猪腰和黑木耳能一起吃:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

补骨脂和油菜不能一起吃:油菜损阳,补骨脂助阳,性味不同,不能同食。

补益肝肾、强腰壮骨;

糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。


猪腰木耳汤

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材料

木耳30克,瘦肉300克,红枣10粒,猪腰2个,姜3片,水8碗

做法

1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。

2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。

3、红枣洗净,拍扁去核。

4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。


清炖猪腰子

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材料

原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗

配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐

做法

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。


腰花木耳汤

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材料

主料:猪腰子300克,

辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,

调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克

做法

1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;

2.木耳用清水洗净;

3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;

4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;

5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;

6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。


红枣猪腰参汤

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材料

猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许

做法

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。

4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。

6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。

小诀窍

1、煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!

2、这是滋补的汤,味道已很鲜美了,所以味精,鸡精或其它调料就不需再加了。

3、血脂偏高者、高胆固醇者应少食或忌食猪腰。

4、煲汤时间太长,使用煤气灶的同学应时不时的查看炉子是否熄火,以免造成危险。


卤猪腰

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材料

盐,料酒,酱油,葱,姜,猪腰

做法

1、买新鲜的猪腰子一对,回家拨开油皮,用盐和料酒洗一下。

2、下锅,锅里放水,适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮,大约一刻钟就好了,拿出来切片装碗里。

3、碗里根据孩子口味加麻油和醋,可以吃饭时吃,也可做小吃给孩子下午吃,很不错!


青椒胡萝卜炒猪腰

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材料

猪腰,青椒,胡萝卜

做法

1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)

2.猪腰打花刀。

3.胡萝卜切片,青椒切片。

4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。

5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。

6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。


椒盐猪腰

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材料

猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。

做法

1. 先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀洗净备用。

2.
将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。

3. 水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4. 约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。

5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。


猪腰炒老油条

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材料

猪腰两个,老油条1根,青椒半个,黑木耳10克,香菜10克,生姜、大蒜头、白胡椒粉、淀粉、料酒、干辣椒、老抽各少许

做法

1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜,一定要去干净,不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花,将黑木耳用温水泡开。

2、锅里放少许清水烧开后,将切好的腰片倒入锅中焯一下,马上捞出来放在冷水里,记得在冷水里放点黄酒。

3、将油条切成三厘米长的小段,半个青椒切成滚刀块,泡好的黑木耳捞出来晾干,香菜洗净切段,生姜、大蒜头切丝备用。

4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中,再放上半碗冷水搅匀备用。

5、锅烧热,倒入大约3汤勺色拉油,待油7成热的时候,倒入准备好的油条段炸脆,捞出,放在盘子里备用。

6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香,再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。

7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟,最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下,撒点香菜就可出锅了。

8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上,这道菜就完成了。


香煎猪腰肉

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材料

原料:精选猪腰肉

配料:白胡椒,黑胡椒,迷迭香,意大利香草叶,橄榄油,糖盐,料酒

做法

1、将猪腰肉切成适中大小的片状,装入大碗,加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶,加入少量水和淀粉,拌匀,用保鲜膜封盖,放冰箱静止一个晚上。

2、拿出猪肉,用刀在猪肉表面割开几个小口。

3、在锅内加入橄榄油,待闻到橄榄油香味,直接倒入猪肉,再用筷子放匀。

4、大火煎至一面焦黄(不能太焦,有呈金黄色),翻面,同上至焦黄。

5、将料酒慢慢倒在手掌上,刚好一握的分量,均匀洒在锅内

6、每面猪肉呈焦黄色,然后转小火,盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟,每面要煎3次

7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火,盖盖,每面煎半分钟即可。

8、最后铺在碟上,然后均匀撒上小把迷迭香。

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