澳门新葡亰平台官网

排骨萝卜汤的做法

三月 28th, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

萝卜墨鱼汤

俗话说:&冬日萝卜赛人参”,所以,冬天里萝卜在我家餐桌上出现的频率挺高。在各种的萝卜做法里,我最爱的是煲汤,排骨萝卜汤,我从小爱喝,再加上营养丰富的墨鱼干一起煲,汤很鲜美,排骨软烂,轻咬即可拖骨,墨鱼很有韧性,吃起来口感很弹,萝卜也因为吸足了肉汁和墨鱼的鲜,味道很不错。在寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的汤,会让人心生温暖,于我来说更是一种幸福。  【墨鱼排骨萝卜汤】  主料:  排骨
500g  萝卜 500g  墨鱼干 100g  辅料:  姜 2片  调料:  盐
适量  做法:  1.墨鱼干提前浸软,斜刀切片;姜去皮切片;  2.排骨洗净剁小块,萝卜去皮切厚块;  3.冷水锅下排骨不盖锅盖,开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;  4.捞出吐净血水的排骨,冲洗干净,沥干水份;  5.将墨鱼和姜片放入汤锅,并加入足够的清水;  6.盖上锅盖,大火煮滚后转小火煲半小时;  7.半小时后,打开锅盖将排骨放入锅中,煮滚后再煲半小时;  8.再过半小时后,再次打开锅盖,放入萝卜煲半小时;  9.煲好后,关火,适量盐调味即可。  小贴士:  1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;  2.天气热的时候,浸泡墨鱼干最好放冰箱进行,以免臭水;  3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水会有腥味;  4.煲汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水;  5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,所用锅具干水程度等适当增减,我加的是2l。相关文章:白萝卜的营养价值

“冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方。”作为冬季温补食材,首选白白胖胖的萝卜,萝卜富含碳水化合物及维生素,能增强人体免疫力,营养价值高。

冬天的萝卜赛人参
大家都听过这句俗语吧!冬天萝卜大量上市,品种也各不相同,价格便宜,对身体又好,岂可辜负。

原料1:仔排,上个星期买的好像是17块一斤,挺贵的。萝卜我买了一根2块钱的。步骤1:萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参,确实感觉萝卜比肉还好吃点。步骤2:排骨也一定要卖肉的师傅切块,他们的刀快,我现在买肉,切块,切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨。步骤3:水开后,有浮沫捞出来。(一般排骨要先过一下水的,就是把血水去掉,我买的这个排骨比较好,也没有什么血水,所以直接去浮末了)然后加几个葱段继续大火烧。步骤4:大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。步骤5:要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,我一般都一个小时的。步骤6:一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐)
鸡精,葱花起锅。每个人分一碗喝喝很不错的。

原料:白萝卜600克,新鲜墨鱼净肉300克,冬菇20克,排骨500克,陈皮1/4个,姜1片,盐适量。

排骨萝卜汤的食材

排骨萝卜汤的食材

萝卜墨鱼汤的做法

1.将白萝卜去皮,洗净切厚决;冬菇用清水浸软;陈皮用清水浸软,刮去外皮洗净。

2.将墨鱼肉用少许盐搓擦,洗净,放入滚水中煮5分钟,取起洗净。

3.排骨洗净,放入滚水中煮5分钟,捞起洗净。

4.将适量清水煲滚,放入陈皮、白萝卜、墨鱼肉、排骨、姜,慢火煲2.5小时后,下冬菇再煲30分钟,下盐调味即可。

功效:萝卜消积滞、化痰热;墨鱼补血、益气;排骨益髓、润燥。本汤方有消积滞、润燥的功效。

应用:为仲夏家庭老少咸宜之养生靓汤。

图片 1

食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的

标签:

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图