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菜谱笔记:风皇子花剑青菜汤的做法

三月 21st, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

图片 1黄花豆腐汤是一款以豆腐、黄花菜等食材制作而成的美食。食材豆腐35克,黄花菜4克,食盐,味精,姜,香油做法1、豆腐切成柳叶条,菠菜切成段,葱切成丝,黄花菜切成长段2、汤锅置于旺火上,兑入适量高汤,下入葱末、姜末盐、味精、调味,汤开后勾上流水芡,滴上几滴香油装碗即成。食用须知健脑安神。治烦躁不安,神经衰弱等病症。1.豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3.豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。4.豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

用料主料

鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤做法一:
材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣
调料: 油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤

喝汤有助营养的吸收,以及消化系统的运转,小菜豆腐汤就是一种极好的餐桌汤品,对于其营养的
搭配,吸收也是非常合理。一般我们制作小菜豆腐汤都是使用的小白菜,其实还可以更换为其他绿叶蔬菜,搭配起来,效果同样不错。

豆腐汤阳光吃货爱减肥
2张图片“热气腾腾的豆腐,酸酸的西红柿,脆甜的莴笋叶。清淡美味。”
食材明细主料豆腐一块西红柿一个莴笋叶五六片辅料葱适量盐适量蒜适量酸咸口味煮工艺十分钟耗时简单难度豆腐汤的做法步骤1豆腐切块加盐。2倒入刚烧的开水,浸泡。3西红柿刮皮切片。4热锅热油。5放西红柿炒。6多加点盐。7把豆腐从水里捞出来放进锅里去。8晃动锅,让菜拌均匀。直接翻炒的话豆腐容易碎。9加入烧开的开水。10只有两三分钟。加入蒜和葱。11出锅了!热气腾腾,所以不清楚。小窍门用开水泡一下可以去除豆腥味儿。

  • 图片 2

    豆腐35克

  • 图片 3

    苦菜4克

◎鱼头豆腐汤图片 4

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调料

用材:图片 6

豆腐的挑选

  • 食盐少许
  • 味精少许
  • 姜少许
  • 香油少许
  • 小葱少许

做法步骤:

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黄花豆腐汤的做法

图片 81.玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。

豆腐一般分为北豆腐和南豆腐,北豆腐使用盐卤制作,硬度比较大,韧性较好,口感较粗,适合煎,炸。另外南豆腐又叫嫩豆腐,是用石膏制作,其之地细嫩,有弹性,识货做汤,炒,烧等。

1.豆腐切成柳叶条,菠菜切成段,葱切成丝,黄花菜切成长段

图片 92.锅里热油炒香葱姜蒜。

小菜豆腐汤的做法

2.汤锅置于旺火上,兑入适量高汤,下入葱末、姜末盐、味精、调味,汤开后勾上流水芡,滴上几滴香油装碗即成

图片 103.放入鱼头鱼尾煎黄。

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图片 12

图片 134.锅里加开水,一次加够。

食材准备

营养功效

图片 145.水烧开以后放入豆腐。

小菜250克,豆腐1块,食盐适量,调和油适量,芝麻油适量。

健脑安神。治烦躁不安,神经衰弱等病症。

图片 156.加一些料酒。

方法步骤

图片 167.然后加一些盐。

1、将豆腐冲洗,切成小块放状,小菜摘洗好待用;

图片 178.然后放入玉子菇,炖20分钟。

2、锅中烧水,水开后放少许食用油,然后倒入小菜,豆腐,煮至水开;

图片 189.最后加一些胡椒粉。

3、然后再放入少许是食盐和芝麻油即可。

图片 1910.最后放一些醋。

小贴士

图片 20

此汤清淡,美容养颜之佳品。

鱼头豆腐汤做法一:

家常小白菜豆腐汤的做法

材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣

图片 21豆腐汤”/>

调料:

食材准备

油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙

嫩豆腐1块,小白菜适量,油,盐,鸡精,葱花适量。

具体做法:

方法步骤

1、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。

1、小葱切花,小白菜洗净后控水待用;

2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用;

3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

3、锅中烧热油,倒入适量清水盖锅烧沸,然后放入小白菜煮至断生;

4、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

4、然后倒入豆腐,再次烧沸后放入少许盐,鸡精,撒葱花即可出锅。

5、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。

小菜豆腐汤的营养价值

6、洒入香菜和葱花,即可出锅。

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鱼头豆腐汤做法二:

小菜一般使用的是小白菜,小白菜中含有着比大排查更为丰富的营养,它能够促进骨骼发育,加速新城代谢,缓解精神紧张,能够延缓衰老,强身健体。豆腐是一种
含有蛋白质很高的食材,其营养大家都已熟知,就不多做讲述。

材料准备:鲢鱼头1个;干香菇8朵,北豆腐1盒;食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

相关专题推荐:鱼头豆腐汤

具体做法:

相关专题推荐:豆腐汤的做法大全

1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

鱼头豆腐汤做法三:

材料准备:鱼头;豆腐;姜片;枸杞;料酒;盐。

具体做法:

1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐去腥味。

2、豆腐切好,先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。

4、煎鱼头中。

5、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

6、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

8、起锅时放葱。

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