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木耳汤如何做 老鸭汤的做法

三月 20th, 2020  |  美食新闻

参茸乌鸡汤

春季的天气忽冷忽热的,很容易就感冒了,周末去超市选了只乌鸡,找出家里的鹿茸和人参,做了这道参茸乌鸡汤,让家人喝点鸡汤增强体质预防感冒乌鸡的营养高于普通鸡,吃起来的口感也细嫩许多。其食疗作用更是普通鸡所不能相比的。花旗参味甘微苦性凉,具有益气、养胃、生津功能;枸杞的主要功效:滋补肝肾、益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明;红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。此汤补益五脏,治脾胃虚弱,温精养血,补而不燥。这道参茸乌鸡汤,营养丰富,汤鲜味醇,乌鸡软烂脱骨,做法也简单乌鸡也可以焯水后再炖

乌鸡汤怎么做?乌鸡汤有哪些做法 菜谱大全 天下美食。 1 2 3 4

乌鸡汤怎么做,乌鸡汤的做法。我们都知道乌鸡的滋补作用很好,一般就是做汤。下面来看看乌鸡汤怎么做,乌鸡汤的做法。

乌鸡汤是药食同源的保健佳品,以乌鸡汤作为主要食材,乌鸡汤的营养价值很好,能提高生理机能,在延缓衰老、强筋健骨方面有很更好的疗效,而乌鸡汤的做法也是不难的,很好掌握。

材料:乌骨鸡800克,人参10克,鹿茸3克

补而不燥 参茸乌鸡汤的做法的食材

  1. 乌鸡汤

乌鸡汤

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调味料:精盐3克,味精3克,白砂糖3克,香油10克

功 效: 温中健脾,补益气血。

主料:乌骨鸡半只

乌鸡汤的做法

参茸乌鸡汤的做法

用 料:
乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量。

辅料:枣10个 莲子10颗 薏米10克 枸杞子10克 扁豆10克 黄芪10克 当归10克

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1、乌骨鸡处理好,入沸水锅中汆透,捞出。

制 法:
将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块。将陈皮等4味用纱布包扎,

调料:食盐适量姜3片

需要的食材

2、锅内加鲜汤,下入鹿茸片、人参烧开。

和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可。

乌鸡汤的做法

乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,红枣8粒,黄芪5片,枸杞20粒,火腿片2片,桂圆2粒,姜5片,黄酒3勺,葱2节,草果2粒,香菇8粒,甜玉米1支,盐适量。

3、下入乌骨鸡,用小火炖至鸡肉熟烂。

用 法: 饮汤食肉,1日1次服。

1.乌鸡剁成小块,并用清水洗净备用

做法步骤

4、加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开,出勺装入汤碗内即成。

注 释:
乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等,为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说:“观鸡舌黑者,则骨肉俱

2.将红枣、莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里,用清水泡5分钟,并用清水冲洗干净备用

1、将香菇用水冲冲洗干净,加适量的水泡发,切蒂。

图片 3

乌,入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热,补益肝肾,健脾止泻的作用。陈皮理气,良姜温

3.白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上

2、乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去血沫。

营养功效:补肾强肝,犬补元气,安神增智,益寿延年,强筋健骨。

中,胡椒散寒,苹果除胀,皆益于健胃理脾,共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载:“治

4.乌鸡倒入锅中,一次性加入足够量的水,大火烧开,撇去浮沫,要撇干净

3、在锅中加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

食材搭配小提示

虚弱劳伤,心腹邪气”;现多为病后、产后的滋补美食。

5.然后倒入所有的材料和姜片,盖上盖,小火煮2小时

4、玉米切5段,加入过中,继续炖半个小时,加入适量的盐调味即可。

枇杷和人参能一起吃:《本草纲目》中记载:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”若与丁香、人参、姜片等搭配食用,可治反胃呕逆。

适应症:
凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱,食欲减退,喜暖嗜卧,动则气促者,即可辅食之。

6.2小时后打开锅盖,调入盐,大火再煮3分钟即可

5、还可以准备好的蘸料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀,吃的时候蘸的时候即可。

白萝卜和人参不能一起吃:一破一补,使人参失去营养价值。

图片 4

营养功效

小贴士

2.红枣腩排炖乌鸡

1、温中健胃,补益气血。

在这道乌鸡汤的做法中,因为加了枸杞红枣,甜玉米,所以喝起来带着微微的甜。

材 料:排骨200克、乌鸡半只、红枣12粒、姜2片

2、适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。

乌鸡汤怎么做营养

调味料:绍兴酒少许、盐适量

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作 法:

需要的食材

1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

乌鸡半只,干玫瑰12粒,红枣10粒,白胡椒1茶匙,盐1茶匙,老姜两块。

2 将红枣泡水20分钟备用。

做法步骤

3
把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可。

1、将准备好的乌鸡斩成大块,一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开,捞出洗净。

功 能: 补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤

2、另一块姜切片,和乌鸡,红枣,玫瑰一起放入煲中。

3.鲜人参红枣炖乌鸡

3、煲一个小时放入盐、胡椒粉。

特 点:提神醒脑,增强体质

4、继续煲1个小时,撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉即可。

材 料:乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片

小贴士

调味料:绍兴酒少许、盐适量

这道乌鸡汤的做法和其他是不一样了,因为加入了玫瑰,玫瑰的清香和乌鸡一起感觉就很清爽,同时还加入了红枣,在美容养颜方面有很好的疗效。

作 法:

乌鸡汤的营养功效

1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。

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2 将乌鸡切成块状,氽烫后捞起备用。

营养价值

3
将所有材料放入炖盅肉,再加入绍兴酒及热水,放入蒸笼或锅中炖煮2小时,最后加盐调味即可。

乌鸡:食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

功 能:提神、补气、祛寒、增强抵抗力

红枣:鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%,鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。

绍兴酒—有强烈的土味,加入药膳料理中能让药性变得较为温和,且可去除食材中的腥味。

相关专题推荐:乌鸡汤的做法大全


意:操作时间145分钟:泡水20分钟→洗1分钟→切1分钟→氽烫1分钟→炖120分钟→盛碗1分钟

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