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猪肝汤的做法 猪肝汤的做法

三月 1st, 2020  |  美食新闻

新葡亰官网下载 1材料新葡亰官网下载,香菇、猪肝、瘦肉、油、精盐、胡椒粉、姜丝、香菜、香葱做法1、猪肝瘦肉加入姜丝、油、精盐、胡椒粉腌15分钟香菇切小片;2、把水放入锅中、香菇冷水下锅、煮至水开后、小火煮15分钟;3、放入瘦肉和猪肝、煮熟;4、最后撒上一点葱花、这个汤就完成了。虽然很简单、美味的滋味一点都不可以看小呢,记得在腌猪肝的时候一定要加足够的姜丝和胡椒粉、那么这个汤就一点都不会腥了

猪肝汤的做法 猪肝汤的做法
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除
猪肝含丰富的

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血.

我们中国人都讲究一个以形补形,所以很多肝不好的朋友都会吃一些肝类食物来补充自己,有肝病的人吃一些猪肝确实有一定的好处。平时我们也可以给自己换换口味,那么猪肝到底应该怎么做呢?

猪肝汤是以猪肝为主要食材的家常汤菜,配以菠菜一起炖煮,是多个菜系中的经典菜品,营养价值丰富,制作方法简单。

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猪肝汤的食材

四季节气与人体的五脏有密切相应的关系,例如春季适宜养肝,夏季宜养心、秋季宜养肺、冬季宜补肾。

做法一

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素
C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

菠菜猪肝汤

制作食材

番茄玉米猪肝汤的做法

澳门葡京官网手机版,食材:

猪肝300克

[材料]猪肝200克 番茄2个 玉米一个 姜1小块 白醋1汤匙 盐1茶匙 淀粉1茶匙
料酒1茶匙 清水800毫升 香油1/4茶匙

猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。

嫩姜丝 150克

步骤:

新葡亰官网下载 3

水 4杯

1)用刀切去猪肝表面的筋膜,洗净后切成薄片。取一个大碗,倒入白醋和清水搅匀后,放入切好的猪肝片,浸泡20分钟。

做法:

盐 1小匙

2)20分钟后,将浸泡猪肝的水倒掉,并用清水冲洗猪肝2次,沥干。放入碗中调入料酒,1/2茶匙盐和淀粉抓拌均匀,并腌制10分钟。

1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。

太白粉2大匙

3)把番茄洗净,切成5厘米大小的块。姜去皮切丝。玉米洗净后,改刀切成大块。

2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。

盐 2小匙

4)锅中放入玉米,姜丝,清水和一半量的番茄块,大火煮开后转小火煮10分钟。此时倒入剩余的一半番茄块,调入剩余的1/2茶匙的盐。搅匀后改成大火,滑入猪肝煮沸,大约1分钟后至猪肝变色即可关火。淋入香油搅匀。

3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。

糖 1/2大匙

菠菜猪肝汤的做法:

4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。

香油 1/4小匙

[材料]菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克

5、等锅中汤开时,再加入菠菜,等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。

米酒1大匙

步骤:

此方菠菜和猪肝均养肝,搭配吃效果更好。

制作流程

1.将菠菜择洗干净;

猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻,脱去涩味,切段;

将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟後洗净沥乾备用。

3.将鲜猪肝洗净,切成薄片;

煮一锅磙水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5.葱姜洗净,葱切段,姜拍破;

再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

6.将清汤烧沸;

起锅前淋上香油、米酒即可食用。

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮;

做法二

8.煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

制作食材

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猪肝250克

猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有一定预防作用。
还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育。

番茄150克

1、将猪肝洗干净。首先,将买回来的猪肝,倒到准备好的盆子里面去,放上半盆的清水,用水在主要猪肝的表面用力拭擦几次,观察一下其表面是否干净,如果已经干净了,就捞起来,再用清水清洗一下,当然,如果材料的量比较多的时候,用仪式性用手反复揉一揉就行,去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

猪油15克

2、锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖,捞出来洗净。

味精3克

3、菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去大部分的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。

细盐4克

4、清水上锅,四片姜,猪肝煮开,加入调味盐和胡椒粉。

酱油10克

5、把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾就可以饮用了。

胡椒面1克

生活,其实可以很多姿多彩,不是缺少美,不是缺少美味,不是缺少完美,而是,大家在繁忙的生活里,已经忘却了如何寻找,如何发掘,如果创造生活中美的滋味,一道小菜,可以创造出很多惊喜,创出出很多乐趣,可以酝酿出很多情感,来,让我们从创造菜式开始,引领美好的生活时尚。

香油5克

葱末少许

制作流程

1.猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。番茄洗净,用开水烫一下,剥皮、去籽,切成角。

2.将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入番茄、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。

3.汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。

特点:色酱色,味清香、微辣,汤浓。

做法三

制作食材

猪肝50克,菠菜50克,植物油13克,精盐2克,葱、姜末5克,料酒3克。

制作流程

1、将猪肝洗净,切成0.3厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片,放入碗内,加入少许料酒、精盐、水5-克拌腌片刻;菠菜择洗干净,在开水锅中烫一下,捞出,切成小段。

2、锅置旺火上,加入植物油浇热,下入葱姜末爆香,加入水100克,烧沸后将碗中肝片连水一并下锅,烧沸后撇去浮沫。

3、下入菠菜、盐,开锅后可先盛出菠菜,然后再烧两开,即可倒入碗内。

要点:猪肝下锅后,煮至断生即可,不要煮老,以免影响口味。给宝宝吃肝喝汤。

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