澳门新葡亰平台官网

美食食谱:南瓜咸鱼煲的做法

三月 1st, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

南瓜咸鱼煲

图片 1

咸鱼茄子煲,最受欢迎粤菜之一。如果去吃过大排档的,估计没没吃过咸鱼茄子煲的。外边做咸鱼茄子煲,茄子一般都是过油锅后再控油的。吃起来虽香口但也比较油腻,更不利于健康饮食。我略改过,先炒再用清鸡汤焖熟茄子,一样可以做到茄子吃起来外酥爽,内嫩滑。茄子吸收了马鲛鱼的咸鲜,更加美味鲜香。

就是这个味就是我最喜欢的茄子菜!咸鱼茄子煲应该算得上是经典有名的粤菜吧,
至少在我们那地儿是这样
和朋友出去吃饭或宵夜,都要点咸鱼茄子煲以前还没喜欢上做饭做菜,就只是把茄子切了加上酱料放进瓦煲里煮熟,就觉得好好吃

咸鱼茄子煲,在广东,提到茄子要怎么做,问一百个人一百个人都会说是这个咸鱼茄子煲,这个菜是用咸鱼的咸、鲜、香带出茄子强烈的不同寻常的美味。

图片 2

1张图片

咸鱼茄子煲的食材

咸鱼茄子煲的食材

咸鱼茄子煲的做法 咸鱼茄子煲怎么做?

材料:南瓜,咸鱼,泡发香菇两朵,两瓣蒜,葱花做法:1.所有材料洗净切好.2.
3.锅热放油爆香蒜,放香菇,南瓜略炒.4.把炒过的香菇,南瓜转入砂锅里,放入咸鱼.5.加水刚好淹到南瓜.6.大火煮沸后转小火盖锅盖煲到南瓜软,最后撒上葱花即可!

“原创勿转载
南瓜吸入了咸鱼的味道!别有一番滋味!”

食材:长条茄子2条,咸鱼,肉末,干香菇,蒜末,生姜末,剁椒(可不放),蚝油,生抽,老抽,鸡粉,白糖,生粉,葱花

图片 3图片 4

食材明细

步骤/方法

主料

1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备用。

  • 南瓜适量
  • 咸鱼适量

2、干香菇少许泡开后切粒,咸鱼适量用清水泡十分钟左右,捞起切成小粒,肉末,大蒜,生姜切粒备用。

辅料

3、炒锅里放油,比平常炒菜要多些,把沥干水的茄条撒上少许生粉,入热油中炸至表面微黄,捞起沥油备用。

  • 泡发香菇两朵
  • 两瓣
  • 葱花适量

4、炒锅留底油,倒入咸鱼粒炒出香味

5、把肉末,姜蒜粒倒入炒香

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

6、加入少许剁椒,香菇粒,倒入适量蚝油,生抽,鸡粉,少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水。

南瓜咸鱼煲的做法步骤

7、倒入炸过的茄条

  • 图片 511.所有材料洗净切好.
  • 图片 622.
    3.锅热放油爆香蒜,放香菇,南瓜略炒.

    4.把炒过的香菇,南瓜转入砂锅里,放入咸鱼.

    5.加水刚好淹到南瓜.

    6.大火煮沸后转小火盖锅盖煲到南瓜软,最后撒上葱花即可!

  • 图片 73上图:咸鱼太多了,很久都吃不完,俺就借花献佛,分包返送给了几位朋友!

    剩下的切好,分小袋装,放冰箱冷藏,随时吃都方便!

8、翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,用少许湿淀粉勾薄芡。

小窍门这个不用其它调味,就咸鱼的味道都够了!

9、瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入

10、盖上煲盖,小火3-5分钟,开盖后撒上葱花即可。

标签:

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图