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蛤蜊豆腐海带汤煲的做法

三月 1st, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

海带含碘量非常丰富,碘可以促进蛋白质的合成,从而促进生长发育,海带还是碱性食物之王,可以有效改善酸性体质,预防疾病,含有的钙。铁对女性特别好,可以促进血红蛋白生成,还可以预防乳腺癌、高血脂,肥胖、便秘等症状,能美白皮肤。把蛤蜊、海带、豆腐、瘦肉一起放入锅内煲,简单又美味,两人煮上一锅里面有菜又有肉的,还可以喝点汤,特别棒,而且又快手。

主料:海带150克,北豆腐200克,鸡蛋1个,海虾3个,香菜1颗,花椒3克,淀粉30克,盐8克,鸡精2克,芝麻油10克,花生油30克,胡萝卜半根,花菇3个,葱姜10克

这种比较嫩的豆腐做汤煲最好吃了,我以前不怎么喜欢这样做,后来我发现老公还蛮喜欢吃的,所以也会偶尔做来吃,海带对身体非常好,所以我喜欢加点海带进去的,这次的加入了一个浓汤宝味道更好了,比没有加的好吃很多,这个汤也很好喝的。

“天渐热,海鲜渐多,最爱小海鲜,特别是贝类。像是蛏子,各种叫不上名的螺,以及蛤蜊。蛤蜊算是夏季餐桌上最普遍的存在,辣炒,凉拌,煮汤,烧烤,都相当美味。蛤蜊看着不大起眼,却是含有多种营养元素,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。其味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。还可以用于失眠等病症的调理,特别是对于淋巴结肿大和甲状腺肿大非常有效果。顺应季节进食,不仅有价格上的优势,更重要的是对人身体健康有很大的好处。特别喜欢蛤蜊这种特别的咸鲜味,吃完之后,后味有一种特别清爽的感觉,烦恼瞬间都消散开来蛤蜊虽然鲜美,但有时候吃到满嘴泥沙,特烦人。先来说说怎么清洗蛤蜊第一步,当然是挑选蛤蜊了,要挑选那种舌头吐出来的,用手一碰又会缩回去的,就是鲜活的。买来后,先用流动清水多洗几遍,洗到水不浑浊为止。第二步,再在一盆清水里加入适量食用盐,再滴几滴花生油,搅散让盐融化。洗干净的蛤蜊倒进淡盐水里。泡一会儿蛤蜊就会把舌头伸出来。大约泡1-2小时后,蛤蜊就会把泥沙吐干净了,再捞出冲洗干净就可以煮了。不能泡隔夜,容易把蛤蜊给饿瘦了,就不好吃了。此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。”

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海带豆腐煲的做法步骤:

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  1. 备齐所有食材

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  1. 海带提前泡发4个小时后洗净后用刀切成菱形块

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  1. 花菇提前泡发洗净后用刀一切两半

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  1. 葱姜切丝备用

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  1. 胡萝卜用模具刻花、没有模具的用刀切片即可

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  1. 所有的食材都准备好后、把海虾洗净后煮熟捞出来备用

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7.
豆腐切块、锅中烧开水把切块的豆腐放入锅中、加入一勺盐、把豆腐在锅中煮2分钟后捞出沥干水分备用

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  1. 热锅倒入花生油炸香花椒

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海带豆腐煲的食材:

主料: 豆腐200g 干海带50g 辅料: 油适量 盐适量 浓汤宝适量
瘦肉适量 大蒜适量 生抽适量

用料主料

蛤蜊豆腐海带汤煲原料:豆腐,海带,蛤蜊,瘦肉配料:生抽,盐,味精。做法:1.所需食材准备好:豆腐切成大块,瘦肉切丝,海带切大块,蛤蜊洗净。2.锅内热油爆香蒜米后放入瘦肉丝翻炒。3.把海带倒入翻炒,炒香后加少许生抽。4.倒入适量水烧开。

海带豆腐煲的做法图解步骤:

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1.海带提前泡发开后切段,瘦肉切丝,豆腐切块。

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2.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入炒香。

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3.把海带倒入翻炒一下。

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4.炒香后加适量生抽。

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5.加入少许的盐。

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6.所有食材翻拌均匀后倒入砂锅中。

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7.加入适量白开水。

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8.加入一个浓汤宝。

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9.把豆腐放入砂锅中。

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10.盖上砂锅盖大火煮开改小火,煮至食材熟透入味即可。

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    蛤蜊300克

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    北豆腐200克

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    海带100克

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家常美食网小贴士:

转入砂锅中,砂锅内更好的保温,让食材更入味。
浓汤宝有味道的,所以盐就要少放一点了。

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辅料

5.加入一勺盐。6.把豆腐放入锅内。7.蛤蜊放入锅内。8.盖上锅盖煮到蛤蜊都开口,放少许味精即可。

  • 葱姜适量
  • 家乐热炒鲜露1勺
  • 料酒1汤匙
  • 水淀粉适量
  • 香油适量
  • 盐适量

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蛤蜊豆腐炖海带的做法1.

清洗干净的蛤蜊。

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2.

准备好豆腐,海带,葱姜切丝

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3.

豆腐切块,海带切块。

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4.

水开后,加入适量盐,把豆腐和海带焯烫一分钟捞出

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5.

炒锅适量油,爆香葱姜,下入豆腐和海带,出香味。

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6.

注入没过食材的热水,水开,倒入蛤蜊。加入料酒,生抽。

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7.

煮3分钟左右,蛤蜊开口。适量水淀粉勾芡。根据口味调入适量盐,香油,撒葱花

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蛤蜊豆腐炖海带成品图

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