澳门新葡亰平台官网

【澳门新葡亰平台官网】菌菇煲的做法

三月 1st, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

菌菇煲排骨

由于季节的变化,在夏秋季换季的时候容易引发肠胃不适,这个时候在吃的方面就要很注意了。大家最好不要吃生凉和油腻的东西,也不能吃不易消化的食物,要多吃半流体食物,比方说粥,一些健胃的汤煲等。
下面就为大家介绍一款养胃的小排骨菌菇煲!排骨配上一些菌菇类的,有健脾、渗湿止泻等作用,而且汤也不用再用加添其他调味加剂来增加鲜味。菌菇属于高蛋白,所以这款汤既有营养,又十分的鲜美。煲汤用的排骨,我建议大家最好用上等的肋骨,因为它油少,肉细腻,煲的时候肉可以煲到入口即化的程度。
  原料:小排骨(肋骨)500g、草菇(或者茶树菇)200g、香菇50g、蘑菇250g、胡萝卜100g(1根)
调料:生姜5片、大葱段3段、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许 做法:
1、排骨在开水里面(开水里加入料酒)烫变色后捞出,流动水冲洗干净后备用。
2、取大砂锅,把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里,倒入足够的清水(一次加足)。
3、大火烧开后,如果上面有泡沫,用勺子撩去泡沫,然后小火炖1个小时。
4、等到排骨快好的时候,菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟;搓洗表面,冲洗干净,十字切刀;胡萝卜洗净削皮后切棍刀块,一起倒入砂锅内继续炖30分钟。
5、最后调入盐,白胡椒粉即可。 小贴士:
1、菌菇品种很多,在选择的时候带色的比如说草菇,香菇放的不要多,以免汤色变深,可以多加一些蘑菇,茶树菇等。
2、像蘑菇这样的,最好是要放汤或者炒菜前处理,提前处理好放着容易氧化变色。
3、这样的汤非常鲜美,不要再用味精类的产品来调味哦,不然反而破坏了原汁原味了。
4、胡萝卜可以增加汤的色彩,看上去更有色。

澳门新葡亰平台官网 1

澳门新葡亰平台官网 2

菌菇煲

澳门新葡亰平台官网 3

3张图片

1张图片

澳门新葡亰平台官网 4

原料:排骨 350克,各种蘑菇 适量,葱,姜调料:油 盐 料酒 冰糖 醋
生抽
老抽做法:1.准备材料,菌菇都提前泡开。2.排骨斩块,用盐,料酒和姜片腌制片刻。3.热锅下油,下葱段爆香。4.下排骨翻炒,同时加入一枚冰糖,炒上色。

“男朋友带了好多叫不出名字的蘑菇来,我认得出的茶树菇和香菇都用来烧过肉,蘑菇吸足了肉的香味,比肉还好吃呢。今天拆了包不知道名字的蘑菇,和香菇一起烧排骨了。
最近天气好干燥,煲一锅蘑菇排骨,有荤也有素,吃起来也不会很腻”

“肉包的营养午餐~排骨菌菇煲
以前听老人说过吃四条腿的不如吃两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条腿的不如没有腿的~
来说说菌类的营养价值:
澳门新葡亰平台官网,1) 蛋白质含量丰富,干蘑菇高达40%,且富含谷类食品缺乏的赖氨酸
2) 脂肪含量低
3) 碳水化合物含量低,但膳食纤维含量丰富
4) 钾含量高
5) 含有干扰素等物质,可抗癌
所以到冬季炖点菌菇类的食材是不错的养生选择~”

原料:平菇、双色蟹味菇、杏鲍菇、茶树菇各适量调味:高汤、大蒜、姜、香葱、食用油、盐各适量

澳门新葡亰平台官网 5

食材明细

食材明细

澳门新葡亰平台官网 6

5.倒入一瓶盖醋,炒出香味。6.加入一勺老抽,两勺生抽,炒上色后加适量水。7.蘑菇沥干水,铺在电压锅里。8.倒入排骨以及锅里的水,水没过食材的1/2为好,煲20分钟。

主料

主料

制作过程:1、菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。2、锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。3、姜蒜切片,香葱切末。4、锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。

澳门新葡亰平台官网 7

  • 排骨350克
  • 排骨100克

澳门新葡亰平台官网 8

9.开盖后移到炒锅里,大火收汁。10.加盐调味即可。

辅料

辅料

5、放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。6、转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。7、调入适量盐调味。8、关火,撒上香葱花即可。

澳门新葡亰平台官网 9澳门新葡亰平台官网 10

  • 蘑菇适量
  • 香菇5个
  • 金针菇100克
  • 鸡腿菇2个
  • 平菇100克
  • 白玉菇100克
  • 白虾100克
  • 5克
  • 黄芪5克
  • 小人参2棵

澳门新葡亰平台官网 11澳门新葡亰平台官网 12

配料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

排骨菌菇煲的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 澳门新葡亰平台官网 131将人参、黄芪用纱布袋包好待用
  • 澳门新葡亰平台官网 142再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
  • 澳门新葡亰平台官网 153锅中放适量水先放人排骨、人参包炖半小时
  • 澳门新葡亰平台官网 164半小时后放入菇类
  • 澳门新葡亰平台官网 175继续炖制10几分钟,撇去上面的浮沫,放入适量的盐巴拌匀
  • 澳门新葡亰平台官网 186再炖两三分钟放入白虾就可以出锅啦
  • 澳门新葡亰平台官网 197家中有小酒精炉可以再边炖边吃~😍
  • 澳门新葡亰平台官网 208营养鲜美~😍
  • 澳门新葡亰平台官网 219冬~一人
    一锅 一碗⋯⋯😍

菌菇煲排骨的做法步骤

小窍门多芸碎碎念:因为肉包刚到长身体的年龄,所以菌菇煲里加了几味中草药。平时煮制这道煲时除了盐就不加其他任何调料,这么几样菌菇放一起煮制已经足够鲜美了~😍

  • 澳门新葡亰平台官网 221准备材料,菌菇都提前泡开。
  • 澳门新葡亰平台官网 232排骨斩块,用盐,料酒和姜片腌制片刻。
  • 澳门新葡亰平台官网 243热锅下油,下葱段和姜片爆香。
  • 澳门新葡亰平台官网 254下排骨翻炒,同时加入一枚冰糖,炒上色。
  • 澳门新葡亰平台官网 265倒入一瓶盖醋,炒出香味。
  • 澳门新葡亰平台官网 276加入一勺老抽,两勺生抽,炒上色后加适量水。
  • 澳门新葡亰平台官网 287蘑菇沥干水,铺在电压锅里。
  • 澳门新葡亰平台官网 298倒入排骨以及锅里的汤汁。水没过食材的1/2为好,如果不够的话就加点热水,煲20分钟。
  • 澳门新葡亰平台官网 309开盖后移到炒锅里,大火收汁。
  • 澳门新葡亰平台官网 3110加盐调味即可。
标签:

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图