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澳门新葡亰平台官网飞龙菜莲藕汤的做法

三月 1st, 2020  |  美食新闻

澳门新葡亰平台官网 1澳门新葡亰平台官网,滋肝明目

菠菜猪肝汤,补血补钙,尤其适合小朋友食用。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育

主料:菠菜100g,猪肝50g,姜片2片,枸杞2g,淀粉10ml,生抽10ml,盐适量,料酒10ml,家乐猪骨汤浓汤宝1个

主料:菠菜适量,猪肝适量

菠菜和猪肝滚汤补血,菠菜根以前我都不要的,在书上看菠菜根蛮有用的,养血、止血、敛阴,润燥的功效,准定以后不再去掉菠菜根,它也不是很难吃。
喜欢猪肝的粉,切好后的猪肝就没有再洗过,也不习惯切后洗,出来的汤就没有那么清亮。

秋天天气干燥,这时节来一碗滋肝明目养颜补血的汤水,是最适宜不过的了。

菠菜猪肝汤的食材:

主料: 菠菜200g 猪肝150g 辅料: 油适量 盐适量 生粉1勺 姜适量
生抽1勺

菠菜猪肝汤的做法步骤:

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  1. 准备好食材。

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  1. 猪肝用水清洗干净后切成薄片状。如果需要做花型,切出两片长条状。

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  1. 切好的猪肝倒入碗中,加入淀粉、料酒和生抽用手抓匀腌制15分钟左右。

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  1. 菠菜去掉根茎清洗干净备用。

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  1. 锅内倒入适量的水加热,烧开后放入菠菜,菠菜变软后捞出沥干水备用。

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  1. 锅内再次倒入水烧开,将腌制好的猪肝下锅煮1分钟关火,捞出洗干净血水。

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7.
这一步教大家做玫瑰花,焯过水的猪肝柔韧性很好。从中间侧切开变薄后,把猪肝从一侧卷起,底部插一根牙签固定就可以了,超级简单。

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  1. 锅内倒入水,放入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝一个。

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  1. 烧开后放入猪肝和菠菜还有盐和枸杞煮三分钟左右关火即可。

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10.
放了经过大厨研制长时间熬制成的家乐猪骨汤浓汤宝味道鲜美不油腻,轻松拥有美味。

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  1. 好喝不油腻。

辅料:生粉一大勺,料酒一小勺,盐1/4勺,老抽几滴,生姜适量,盐两勺,鸡精适量,胡椒粉适量

菠菜猪肝汤的食材:

主料: 猪肝300g 菠菜150g 辅料: 油适量 盐适量 鸡精适量 生姜适量
胡椒粉适量

材料:猪肝136克,菠菜254克,姜片,盐,料酒,生粉,枸杞适量。

菠菜猪肝汤的做法图解步骤:

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1.原料:菠菜,猪肝,姜。
猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。

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2.锅里加适量水,油盐,煮开,菠菜洗净放开水里烫变色,捞起。

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3.浸泡过的猪肝放生粉,生抽,油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。

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4.开水锅放入姜片,菠菜煮开。

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5.放入调好味的猪肝大火煮开。

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6.改中火煮3、5分钟,调味起锅。

菠菜猪肝汤的做法步骤:

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1.
菠菜去掉红色根茎部份,洗净滤干水份,猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,加入一大勺生粉,1/4勺盐,一小勺料酒,几滴老抽拌匀备用;

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2.
.汤锅加入半锅水,下入几片生姜,两勺盐,一大锅铲的色拉油,烧至水沸腾时下入菠菜叶;

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3.
待菠菜煮至颜色变深非常柔软时,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制煮制的时间和火候,一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老,所以边搅拌边观察,猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火;

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  1. 起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

菠菜猪肝汤的做法图解步骤:

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1.猪肝和菠菜

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2.猪肝洗过后浸泡一会,出血水

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3.切过的猪肝放入生粉

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4.胡椒粉

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5.盐搅拌均匀

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6.爆香生姜

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7.添水,水开后放入菠菜翻滚一分钟

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8.再放入猪肝,滚3分钟

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9.最后加盐,鸡精调味就可

做法

家常美食网小贴士:

拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡,以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。
菠菜含草酸,影响钙吸收,用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过,这样菠菜做好也不会涩。

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家常美食网温馨提示:

想要猪肝不腥而且吃得健康,有几点一定要注意:1.食前要去毒。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,并被它解毒、排泄,或经它化学加工后运送至肾脏,从小便中排出。肝脏还会产生炎症,甚至肝癌。此外,还可能有肝寄生虫等疾病。尚若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外,做猪肝不要一味求嫩,一定要让其完全熟透,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵;2.加生粉码制入味的时候加少量食醋或者料酒,这样可以去腥涩;3.炒或者做汤时要加入生姜,这样即可以去腥还可以提鲜。同样食用菠菜时也要注意。菠菜中虽然含有丰富的营养,但菠菜中的铁和胡萝卜素等成份实际是很难被人体所吸收的,如果做法不当只会白白流失掉,这样的话就算你一天吃一吨菠菜,也还是白废,营养还是没有被吸收。因为菠菜和胡萝卜、豆类一样是脂溶性植物,其中的营养成份一定要用比较多的油才会溶解转化,而青菜不比豆类,不宜久煮,所以一般是将油烧辣然后爆炒,这样比较能完整的保持菠菜里面的营养。尤其要注意的是菠菜中含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不宜与含钙丰富的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等食物同时烧制。如果想去掉菠菜中过多的草酸,可先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸。

家常美食网小贴士:

猪肝还是要浸泡下比较健康些,滚汤时间不宜太长,不然猪肝会老。

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1、猪肝用清水和料酒浸泡,去毒去腥。

2、猪肝切片,用少许生抽,盐,生粉和香油腌制。

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3.烧开沸水后放进猪肝汆烫一下,捞出,沥干水分。

4、菠菜洗净,用手摘成一段段。

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5、同样地把菠菜汆烫,捞出,沥干水分,菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味。

6、锅中放入姜片和高汤,烧开后放入菠菜,烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞,煮熟即可上桌,猪肝不宜煮太久,烧开即可关火,这样煮的猪肝嫩滑不会老。

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