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羝肉炖柿子的做法有哪些

二月 13th, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

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将中餐做法与西餐做法相结合,做出了这样一大锅中西合璧牛肉汤。牛肉与西红柿、土豆,似乎天生就是绝配。当这样一锅汤汁香气浓郁,鲜美回甜,清澈色艳滴牛肉汤盛入碗中,谁能抵挡它滴诱惑?

无论是晴天还是下雨天,无论是热的令人烦躁的七月,还是冻得人浑身哆嗦的冬天,牛肉都是小伙伴们最想吃的大餐之一,牛肉的口感要比猪肉厚实,又比猪肉营养丰富,所以越来越多的小伙伴爱上了牛肉,在种类繁多的牛肉的做法之中,牛肉炖柿子可谓是最优之选,今天,小编就带大家来学习一下如何制作吧。牛肉炖柿子的做法做法一材料牛肉300g,
西红柿200g,调料: 料酒5g, 酱油10g, 花椒2g, 大料4g, 桂皮4g,
草果4g,盐8g, 鸡精2g, 姜片3g, 葱花3g,蒜片3g, 香菜1g, 牛奶10g,
啤酒50g做法1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。做法二主料牛肉、西红柿
佐料:盐、味素、花椒、大料、葱、姜、香菜做法1、往锅中放入凉水,然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中,接着切些葱段(长一些)和姜片也放入锅内,再放两块大料(调料依牛肉及水多少而定),在这之后盖上盖用大火把水烧开。2、在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。3、炖2个半小时左右,中途要是水少要填水,不要把水烧干噢。4、把火关掉,取出汤中的葱段和姜段,这是因为在炖了两个小时以后它们都已经煮碎,形状不好看。5、等水再次烧开后切一些葱段和姜段放入锅中,加少许花椒,接着将洗净的西红柿切平均,下锅。GO
ON
炖!炖2分钟左右加些盐(最好少放,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加!但是要是汤咸了加水就不好喝了!)6、20分钟后西红柿就软了,要是喜欢吃酸一些的可以多炖些时间。我喜欢吃炖的酸软的西红柿,所以大约炖30~40分钟左右,就是炖到汤里,非常好喝!7、出锅,往汤里放些味精(可以不放)和香菜沫,色香味俱全的牛肉炖柿子就上桌喽。菜品特色口感绵软,牛肉易嚼却不烂,柿子清甜汁水多。营养价值牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血香菜:活血化瘀柿子:活血化瘀小贴士1.牛肉在切之前用刀拍几下,可以使牛肉更容易烂。2.焯牛肉时,要冷水下锅。3.西红柿用开水烫一下比较好去皮。4.盐要等到最后放,味道比较好。好啦,今天牛肉炖柿子的做法就分享到这里啦,希望大家能够喜欢,这道热乎乎的美食,想必大家都很想亲自尝试一下呢,想到牛肉与柿子结合在一下产生的难以描述的美味,大家是不是也都动心了呢,那还等什么,赶快放下手机,来亲自制作一下这道美食吧。

“牛肉炖柿子是我从小到大就一直喜欢吃的一道菜家常菜,百吃不腻。酸酸甜甜的汤底,总是让我食欲大增,汤汁伴着饭总是能比平常多吃一碗饭哈哈哈。马上就要过年啦,相信在外工作的你们也马上要回家了吧~那么就快跟着杜杜一起,学会这道简单美味又营养的“牛肉炖柿子”。回家过年做给最亲爱的家人们~冬天吃“牛肉炖柿子”真的是在适合不过了~”

饺子皮的做法 牛肉炖柿子的做法
做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
饺子皮的做法?饺子皮属于私家菜谱,主要原料是面粉;工艺是其他,制作简单。

原料:牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、花椒、大料。做法:1将牛肉切块,用沸水焯一下,捞出备用。2将西红柿用沸水烫过,待冷却,将皮撕下。3将西红柿切块。4准备好葱、姜、蒜、花椒、大料。

材料:

用料主料

做法:1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。

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牛肉300g,西红柿200g,调料:料酒5g,酱油10g,花椒2g,大料4g,桂皮4g,草果4g,盐8g,鸡精2g,姜片3g,葱花3g,蒜片3g,香菜1g,牛奶10g,啤酒50g

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    牛肉0.75k克

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    大葱适量

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    西红柿4个

2、牛肉入沸水锅中氽烫,加一点儿牛奶,控干水备用。

5锅内放入底油,油热,放入4中的调料爆锅。6出香味后,放入牛肉翻炒。7放入老抽。8放入料酒。

做法:

辅料

3、炒锅放油,入花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜爆锅,然后放入牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许红酒。

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1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。

  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 大料适量
  • 干辣椒适量

4、水开15分钟后,放西红柿转高压锅25分钟,如果没有高压锅继续小火炖1个小时。

9放入没过牛肉的水,水沸后放入盐。10煮一会儿后,将锅内食材一同放入高压锅,调好时间。11牛肉通过高压锅煮烂后,放入炒锅,放入西红柿。12在西红柿炖烂后,放入味精即可。

2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。

牛肉炖柿子的做法1.

5、炖至西红柿几乎都融入汤中,放入鸡精、少许糖、盐,大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

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3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。

备好食材,牛肉,柿子切小块,葱切碎

牛肉炖柿子的制作要诀:

4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,

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让牛肉熟烂的3个窍门 一、在做之前用刀背把牛肉拍松。
二、氽水的时候加一点儿牛奶同煮。
三、炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。

2.

饺子皮的做法?饺子皮属于私家菜谱,主要原料是面粉;工艺是其他,制作简单。

6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。

热锅加油,放入葱与辅料炒香

饺子皮的原料:饺子专用面粉

7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。

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饺子皮的配料:水

3.

饺子皮的做法:

加入牛肉继续翻炒,炒制牛肉变色

1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

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2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

4.

3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

加入柿子继续翻炒

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。
要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

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5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

5.

6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

柿子炒制软烂加入沸水

7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

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8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

6.

9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。
这样就可以开始擀皮子了!

等水开加入番茄酱三大勺,白糖两大勺,海鲜酱油两大勺,改制小火炖制30分钟

10、 工具:
擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

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7.

汤汁变浓稠冒小泡,加入一点点盐鸡精调味,喜欢酸的朋友还可以加一点米醋哦~出锅啦快吃吧~

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牛肉炖柿子成品图

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