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美食食谱:山药红萝卜煲猪骨的做法

二月 13th, 2020  |  美食新闻

玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。

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玉米红萝卜煲猪骨
材料:甜玉米2条,猪骨1.5斤,红萝卜一条,生姜一块,蜜枣一个。做法:1、准备原料2.猪骨洗净后飞水,3.飞完水洗净表面的泡沫待用。4.汤煲中放入适量的清水,倒入切成小段的红萝卜和玉米。

“山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜,材料有山药、胡萝卜、排骨
、营养滋补,冬季必备。此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。更为难得的是,此汤味道苷美,还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,小便频数等。”

食材明细

“广东天气容易上火湿热,所以要经常煲去湿的汤水喝。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,而薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效
冬瓜薏米汤清热解暑、健脾利尿,对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄,有一定的疗效。
冬瓜煲汤,要达到清热解暑的效果,就得带皮来煲,削了皮的冬瓜也许就失去了它应有的效果了。”

“丰富的钙质
浓郁的肉香
玉米的清甜
精髓在汤里。。。”

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食材明细

主料

食材明细

食材明细

5.倒入猪骨。6.放入蜜枣和拍扁的生姜。7.大火煲开后改小火煲1.5个小时左右。8.放入适量的盐调味,再煲10分钟熄火即可。

主料

  • 青萝卜1个
  • 红萝卜1个
  • 猪骨一条 约400g

主料

主料

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  • 猪骨500g

辅料

  • 红萝卜1个
  • 猪骨500g
  • 冬瓜500g
  • 薏米50g
  • 猪棒骨一整根
  • 甜玉米2个

辅料

  • 蜜枣1个

辅料

辅料

  • 山药200g
  • 红萝卜200g
  • 生姜3片
  • 适量
  • 扁豆适量

  • 适量
  • 小葱适量
  • 姜片适量

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度

配料

  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

青红萝卜煲猪骨的做法步骤

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 适量

山药红萝卜煲猪骨的做法步骤

  • 图片 91青萝卜、红萝卜、猪骨洗净待用。
  • 图片 102将青红萝卜刨皮
    切滚刀块待用。
  • 图片 113猪骨用热水煮过去血水捞出待用。
  • 图片 124放6碗水入锅里煮沸后,放入所有准备好的材料,小火煲1个煲到汤闻到香味,看到奶白的颜色。
  • 图片 135加盐调味就能盛碗上桌了

冬瓜薏米萝卜煲猪骨的做法步骤

  • 图片 141准备材料。
  • 图片 152猪骨洗净,汆水捞出来洗干净备用。
  • 图片 163山药去皮洗净切段,红萝卜去皮切块,扁豆提前浸泡半小时。
  • 图片 174用瓦煲把所有材料放入锅中加入适量水,大火烧开改小火煲一个半小时。
  • 图片 185一个半小时后放盐调味即可饮食。

小窍门胡萝卜和白萝卜是不能一起煮的,因为一个主补,一个主泻,所以混在一起吃了等于白吃,但我用的是青萝卜就不一样了,它和胡萝卜在一起可以清热解毒,而且最重要就是美味。

  • 图片 191猪骨洗净焯水捞出沥干备用,冬瓜洗净切块,红萝卜去皮洗净切块,薏米洗净泡一会。姜3片。
  • 图片 202把所有材料放入锅中大火煲开后转小火煲一个半小时。
  • 图片 213一半小时后放盐调味即可。
  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

小窍门因为南方湿气重,所以我在这道汤里加了白扁豆。白扁豆味甘,性微温,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。

玉米煲猪骨的做法步骤

  • 图片 221玉米洗净后切块。
  • 图片 232棒骨让市场的师傅切开,洗净后放入冷水锅,烧开后捞出,冲洗干净血沫。
  • 图片 243砂锅内接足量冷水,放入洗净的棒骨,加入葱和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入少量料酒去腥,烧开后转小火炖2小时。
  • 图片 254捞出葱段,放入玉米,接着炖半小时,加适量盐调味。
  • 图片 265补气强筋骨,老少皆宜哦。
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