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砂锅牛肉煲的做法,砂锅羝肉煲的常常做法

二月 13th, 2020  |  美食新闻

做这个煲的时候,因为家里没有菜了,也没有汤了,想着做个能当菜吃又当汤喝的就好了。等做完了以后,才发现,既不能当菜吃也不能当汤喝,丫头说可以当火锅来吃,所以,我们就沾着料当了火锅吃,还真够味道呢,以后想吃火锅的时候,我们娘俩在家也可以用砂锅涮上一锅了,非常的方便,还能长时间的保温,直到我俩吃完了,丫头的头上都冒出了热汗,摸摸锅底还是热的,不过只剩下了汤了,所有的菜与肉,都被我们一扫而光。

这份羊肉煲比较重口味,香料浓郁,羊肉熟烂。重点是汤汁,很喜欢用这个汤汁炖土豆,煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦!

羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。启东山羊肉,连皮带骨,风味更加独特,好吃。羊肉性热,最宜冬季食用.

虽说早已是立春了,可天气还是依旧寒冷,冬装还迟迟未能褪去,多姿多彩的春天还是姗姗来迟。在这阴雨绵绵的初春,宅在家里,炖上一锅热腾腾的羊肉煲,祛除春寒,未尝不可。羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。
能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。

冬天里,猫最喜欢用砂锅来做菜,一来可直接用砂锅烹制,一锅成菜,二来天冷,把还咕嘟着小泡的砂锅端上桌,吃着暖和舒服,还有保温的作用,但砂锅是由陶泥、砂土等材料制成,有着易碎的特性,所以也存在着潜在的危险,有了尚尼锅就少了这层烦忧,它完成可以代替砂锅做到一锅成菜,并可直接端锅上桌,一样咕嘟着小泡,吃的暖和舒服哦,关键防烫手柄还免除了被烫的危险,让我们可以更安心舒适地享用美食。

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砂锅羊肉煲的食材

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砂锅羊肉煲仔的食材

金针菇羊肉砂锅煲
材料:生菜,金针菇,羊肉片,木耳,大葱,姜片,花生酱,豆腐乳。步骤:1:砂锅内放入适量的清水烧开。2:烧水的时候,可以把金针菇去蒂洗净,木耳泡发洗净,生菜洗净撕开。3:水开以后,先放入葱段姜片,后放入羊肉片,在放入金针菇,木耳,煮开。

羊肉砂锅煲原料:羊肉1000克、调料;盐、糖、黄酒400克、老抽、葱、姜、辣椒、桂皮、八角、青蒜、鸡精.做法;1.连皮带骨羊肉洗净.2.放开水焯5分钟,捞出,用清水漂净.3.取砂锅,放入羊肉.4.倒入400克黄酒.5.放姜,葱结,八角,桂皮,辣椒,大火煮开,小火40分钟.6.加糖,老抽,煮30分钟.7.加盐,大火收汁.8.防止粘锅底,常常搅拌一下.9.待汁收干,放些鸡精。撒些青蒜末即可。

砂锅羊肉煲材料:羊腿,胡萝卜。调料:葱姜,重庆火锅底料,冰糖,料酒,盐。制作:1、羊肉切大块,胡萝卜。2、葱姜、重庆火锅底料。3、羊肉洗净,用加了生姜、葱结和料酒的水焯过。4、坐锅少许油加热,放姜片,火锅底料炒开。5、加入羊肉翻炒。6、加料酒,冰糖,添入没过羊肉的水量。

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4:最后放入生菜,煮开即可关火。5:取花生酱适量,放入两块豆腐乳,搅拌均匀,也可以放点葱花香菜,但是我家丫头不吃,所以我就没有放。6:当然就是沾着调料开始吃了,真的跟火锅差不多呢,下次再做的时候准备的丰盛一些。

7、盖上盖,大火烧开后转小火焖煮一小时。8、这时可以将胡萝卜去皮,切成滚刀块。9、加入炖煮的羊肉里,加入适量盐,翻匀。10、转入砂煲中。11、小火焖煮30分钟,最后撒葱段开动。

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