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美食食谱:红烧肉炖豆角的做法

二月 5th, 2020  |  美食新闻

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原料:五花肉、豆角、大料、香叶、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、开水做法:1、先把三层肉洗净,切丝儿。处理峨眉豆,切段儿。准备一壶沸水;2、归入一些些底油,把肉放入锅中干炒直变色;

材料:豚肉一块、茶豆干2,3两、桂皮,大料,还可能有香叶(这一个是自个儿后找到的,照片里忘了拍了)、葱、姜、果糖、老抽

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“假使你是西南人,你势必爱吃那道菜。要是您不是东南人,你一定据悉过那道菜。”

“成品图 是若干回做的菜”

“那道菜是自家最爱吃的阿娘烧的菜,自个儿生活这么多年,一直没做过,前日黑马想着想吃,希图开来就做。
先生进门时讲出了电梯就闻到了自个儿家的浓香,哈哈哈,超得意,梅菜扣肉出锅后给她尝了一块,赢得了老头子的阵阵赞扬,菜炖好后她连续几日的说好吃,连饭都多吃了两碗”

3、归入适合的量的八角、香叶、切碎的葱、姜片、葡萄糖、花雕、生抽、老抽,继续生煎,肉都上色后倒入沸水,尽量多倒一些,多炖一会肉相比较烂。盖盖儿先炖15分钟;4、放入沿篱豆,锅开后转小火炖,顿半个钟头,等皮树豆都软烂了,文火收汁就能够调味儿了,加盐、鸡精翻搅,出锅。

1.饭豆干用热水泡2-3个小时,别太久了。首先先把猪肉煮一下去掉沫子和血什么的,5分钟就能够了。然后锅里少少的油,5成热的时候就放冰糖不断的和弄。

食物的原料明细

食物材料明细

食物的原料明细

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主料

主料

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2.糖化为棕油红的时候呢就把肉倒入翻搅,注意啊,那个时候锅里的油会各处乱嘣,怕毁容胆小的人别尝试,或许注意体贴好和谐。等肉都均匀的上了糖色之后就放葱和姜,老抽。然后推广水,加桂皮,大料和香叶起首炖。水要没过肉那么多。

  • 五花肉250克
  • 豆角250克
  • 土豆2个
  • 豆角500g
  • 五花肉100g
  • 五花肉适量
  • 干豆角适量
  • 宽粉适量

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辅料

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3.大致要炖半个钟头后,水煮肉就基本上了,然后把树豆干倒进去。转移到沙锅里,温火慢炖,假如水少就加点热水。大约再炖十四分钟就能够吃了,记得放盐啊!笔者是没放鸡精和调调味精什么的,可是味道足够好了!

  • 1根
  • 新普京娱乐网址,姜4片
  • 澳门新莆京赌场网站,八角2个
  • 桂皮1片
  • 50g
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 八角1颗
  • 香叶数片
  • 两段
  • 数片
  • 适量
  • 鸡精数片
  • 花椒适量
  • 生抽适量
  • 冰糖适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 白砂糖适量
  • 老抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

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配料

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  • 酱油适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 开水适量
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 一钟头耗费时间
  • 平凡难度
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗费时间
  • 高等难度

梅菜扣肉炖羊眼豆的做法步骤

东坡肉炖藤豆的做法步骤

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 数刻钟耗费时间
  • 平凡难度
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  • 澳门新莆京赌场网站 132五花肉在 商号就切好了 去了肉皮,事后申明肉也没买好,咬不动 咳嗽
  • 澳门新莆京赌场网站 143焯水
    去掉血沫细菌 污垢
  • 澳门新莆京赌场网站 154藤豆洗净
    去角 葱姜斩断 姜切厚片 八角 桂皮 香叶
  • 澳门新莆京赌场网站 165焯好的三层肉
  • 澳门新莆京赌场网站 176洗好的米豆
  • 澳门新莆京赌场网站 187烧油
    放入黄砂糖 炒搪色 不停掺和
  • 澳门新莆京赌场网站 198事后证实
    火候还缺乏 颜色不行 太浅
  • 澳门新莆京赌场网站 209下乳三层肉参预料酒 酱油 烹一下
  • 澳门新莆京赌场网站 2110加盟切碎的葱姜片 混炒
  • 澳门新莆京赌场网站 2211炒出颜色
  • 澳门新莆京赌场网站 2312盛出备用
  • 澳门新莆京赌场网站 2413下峨眉豆炒制外表发皱 发干巴
  • 澳门新莆京赌场网站 2514盛出
    事后证实 火候也相当不足
  • 澳门新莆京赌场网站 2615肉
    参加调味品 炖煮一会
  • 澳门新莆京赌场网站 2716下豆角
    一起炖
  • 澳门新莆京赌场网站 2817特写,加开水做汤
    不要莫过
  • 澳门新莆京赌场网站 2918盖锅盖
    焖30分钟
  • 澳门新莆京赌场网站 3019快熟了
    放盐 放鸡精
  • 澳门新莆京赌场网站 3120出锅
  • 澳门新莆京赌场网站 3221配米饭
  • 澳门新莆京赌场网站 331三层肉切片洗净
  • 澳门新莆京赌场网站 342干毛豆泡开,热水泡,宽粉也要泡,笔者记不清拍照了
  • 澳门新莆京赌场网站 353三层肉凉水下锅焯一下,开锅后五秒钟捞起
  • 澳门新莆京赌场网站 364焯过水的三层肉过一下冷水,撇掉浮沫
  • 澳门新莆京赌场网站 375享有调味品筹划好
  • 澳门新莆京赌场网站 386锅内下油,一定少放,转大器晚成圈锅,让油铺满锅壁就足以
  • 澳门新莆京赌场网站 397下三层肉混烧,中型Mini火生煎,把五花肉里肥肉的油炒出来。那步很要紧,是有限补助南乳扣肉肥而不腻齿颊留香的主要环节
  • 澳门新莆京赌场网站 408五花肉煸出油后盛出,锅内不放油,直接放原糖炒糖色。
  • 澳门新莆京赌场网站 419糖化后放五花肉继续清炒,上色。
  • 澳门新莆京赌场网站 4210肉都上色后锅里倒水,除葱姜赤砂糖外,各样调味料用纱布包好,全体调味料放到锅里。第1回开锅时放生抽老抽,不要放盐。
  • 澳门新莆京赌场网站 4311中火炖肆拾分钟后放已经泡好洗好的干茶豆和宽粉,放盐。
  • 澳门新莆京赌场网站 4412炖半个小时后文火收汁,愿意吃带汤的就带点汤,不愿吃带汤的就收干汁。出锅。开吃。

水煮肉炖扁豆的做法步骤

  • 澳门新莆京赌场网站 451土豆去皮切滚刀块,用一丢丢油将马铃薯煎至微黄,捞出备用。
  • 澳门新莆京赌场网站 462皮凉衍豆采撷老筋,掰成长段。用煎马铃薯剩的油将茶豆煎至稍稍发皱,捞出备用。
  • 澳门新莆京赌场网站 473五花肉切片,用加了花雕的凉水浸润20分钟。自然的干水分,归入锅中型Mini火慢慢煎出油。
  • 澳门新莆京赌场网站 484将煎出的牡丹籽油倒出,锅中只留三层肉。放入葱花和姜片炒香。
  • 澳门新莆京赌场网站 495加两汤勺老抽,将肉炒到上色。
  • 澳门新莆京赌场网站 506倒入大半锅热水,加八角、桂皮、后生可畏调羹黄酒、少量红糖,温火煮开,转大火加盖慢炖。
  • 澳门新莆京赌场网站 517肉炖到6成软烂时,出席茶豆和土豆一同炖,这时能够根据本身的意气加生抽和盐调味。
  • 澳门新莆京赌场网站 528大致供给炖半小时,炖到肉、沿篱豆和土豆都软烂后,开盖转慢火收汤。
  • 澳门新莆京赌场网站 539选用这种程度就能够。向往用汤汁拌饭的,能够多留些汤,

小秘籍1、炖肉时必必要加热水,热胀冷缩大家都懂的。假如经过中开采汤加少了,也足以倒热水进去,必得是热水哦。

2、甘豆应当要煮透,不然会唤起中毒。

3、树豆和马铃薯炖到软烂味道越来越好。

4、三层肉一定要把油都煎出来才不腻,这几个肉作者煎出10汤勺油。橄榄油是好东西,不要扔哦。

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