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菜一笔记:金针菇甲鱼汤的做法

一月 30th, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

图片 1原料:鲫鱼
金针菇 姜 葱 料酒 鸡精 胡椒粉 油 盐
做法:1、食材洗净备用.2、金针菇撕散开.3、锅内放少许油下金针菇微炒-下铲出.图片 24、然后再放油煎鱼.5、放-勺料酒,姜片加凉水大火煮开.6、中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.图片 37、再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.8、出锅装碗即成.图片 4

主料:非洲鲫鱼1条,金针菇2两,白萝卜1小段

图片 5

用料主料

用料

辅料:生姜 蒜少许

1张图片

  • 图片 6

    鲫鱼一条

  • 图片 7

    金针菇250克

鲫鱼1条

金针菇鲫鱼汤的做法步骤:

1.
把鲫鱼腮和内脏的黑膜清除干净,在鱼肉2面斜切几刀(不切也可以,但是这次买的鱼比较大条),用盐涂抹均匀,腌渍5分钟后,冲洗干净,沥干水。

  1. 金针菇洗净去根;白萝卜切丝;生姜切丝,蒜切片。

3.
锅中油烧热,姜丝、蒜片爆香(油温要高一些,煎鱼才不容易粘锅),鲫鱼入锅,待一面煎至焦黄后,翻一面煎至焦黄。

  1. 然后倒一大碗开水到锅中,盖上锅盖,中火煮20分钟。

图片 8

5.
打开锅盖,倒入金针菇、萝卜丝,继续煮10分钟,最后加少许盐、料酒出锅,撒上葱花或香菜末,大功告成。

食材明细

调料

金针菇50g

家常美食网温馨提示:

鲫鱼要煎至焦黄,汤会更容易成奶白色哦!

图片 9

大家在烹饪金针菇鲫鱼汤的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

主料

  • 枸杞10粒

油适量

  • 鲫鱼适量
  • 金针菇适量
  • 适量
  • 适量

金针菇鲫鱼汤的做法

盐适量

辅料

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

胡萝卜少许

  • 料酒,适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量
  • 油.适量
  • 适量

图片 10

姜少许

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用。

香葱1根

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

图片 11

大蒜适量

金针菇鲫鱼汤的做法步骤

3.把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

金针菇鲫鱼汤的做法步骤

  • 图片 121食材洗净备用.
  • 图片 132金针菇撕散开.
  • 图片 143锅内放少许油下金针菇微炒-下铲出.
  • 图片 154然后再放油煎鱼.
  • 图片 165放-勺料酒,姜片加凉水大火煮开.
  • 图片 176中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.
  • 图片 187再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.
  • 图片 198出锅装碗即成.

图片 20

1.准备,鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱。

4.等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

2.胡萝卜切细丝,葱、姜、蒜切末。

图片 21

3.起锅烧热,倒少许油,油中撒少许盐,下鱼小火慢煎,至两面微黄。

5.20分钟后,再加入金针菇。

4.下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下。

图片 22

5.倒入适量温水烧开,中小火煮20分钟左右。

6.5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

6.撒入胡萝卜丝。

图片 23

7.加入金针菇,继续煮10分钟左右。

8.淋入少许生抽。

9.撒上葱花。

10.加盐搅匀即可。

小贴士

煎鱼时,油中撒少许盐,鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水,汤色容易煮出奶白。

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