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珍馐美馔美食做法:量天尺瘦肉汤的做法

一月 29th, 2020  |  美食新闻

图片 1原料:猪瘦肉药250克、霸王花约25克、南北杏约20克、蜜枣2颗。做法:1、金黄色的南杏、米白的北杏、琥珀色的蜜枣;2、新鲜猪瘦肉、霸王花(传说中的就是介个样子嘀);3、将霸王花用清水洗净泡软,约半小时。南北杏和蜜枣洗净;4、猪肉洗净、切块、焯下水,除去血末杂质;5、沙锅或汤煲内放入适量清水,煮开后放入猪肉;6、放入霸王花、南北杏、蜜枣煮沸后,开小火煲1.5小时即可。心得:1、煲汤的水可按照1碗汤放2碗水来掌握。2、中途切忌不可加入冷水。

霸王花具有清热润燥、滋养肺脏的功效。秋天喝很合适,对于慢性咽炎、鼻炎干燥、支气管炎的症状患者有一定保健功效。抽烟的男士都是必须在秋天常喝的呢!

食材清单

食材清单

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霸王花瘦肉汤的食材

瘦肉 250g 霸王花 100g
胡萝卜 1条 蜜枣 3个
南北杏 5块 无花果 5个
姜片 3块
瘦肉 200g 霸王花 2朵
百合 50g

昨天是霜降啦,我国传统节气之一,霜降意味着什么呢?其实听起来就可以大概猜出几分意思了,霜都结了,那天气一定开始冷了。霜降是秋季里的最后一个节气,霜降的到来,也就意味着冬天即将开始,下一个节气就华丽丽的立冬了。

烹饪步骤

烹饪步骤

霜降之后天气渐寒,所以养生保健显得尤为重要,民间有句谚语这样说“一年补透透,不如补霜降”,足见这个节气对我们身体健康的影响。说到补,就不得不提吃了,吃得健康应时,身体才会更加健康。

步骤1

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天冷的时候,恐怕最想念的就是一碗热汤,劳碌一天过后,一进家门就可以捧一碗冒着氤氲热气的汤来取暖,暖心暖胃,可以瞬间带走我们周身的全部疲劳。所以我一直觉得,冬日里的一碗热汤,是家的味道。

1,瘦肉切大块,飞水待用

步骤1

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步骤2

将霸王花干、百合干用水浸泡,洗净

材料:主料:霸王花4朵、干鱿鱼1片、瘦肉200g配料:生姜1块调料:盐2g准备:瘦肉切块,鱿鱼剪成大块,生姜切丝

2,霸王花泡发,清洗干净

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步骤2

做法:1.
将瘦肉汆烫1分钟后用清水洗去血水浮沫备用,将鱿鱼放入温水中浸泡15分钟;2.
将泡好的鱿鱼和姜丝一同放入能量土锅中;3. 再将瘦肉丁放入锅中;4.
最后将用清水浸泡后洗净的霸王花也放入锅中;5.
加入适量清水,选择老火汤模式;6. 汤煲好后根据个人口味调入适量盐调味。

步骤3

猪肉洗净切块

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3,所有材料入锅,大火烧开,小火慢炖2小时即可。

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步骤3

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将猪肉、霸王花、百合一起放入电炖锅,加几片姜,少许酒,等到香味出来了加几颗蜜枣

心得分享:

  1. 这款汤中加入适量鱿鱼干,喝起来非常鲜;

  2. 瘦肉提前炒烫一下,可以使汤水更加清澈;

  3. 姜丝的加入可以去除腥提鲜;

4.
霸王花先用清水浸泡15分钟左右,洗净之后再用,以免有晒干过程中的尘土存留。

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