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霸王花炖龙骨的做法

一月 29th, 2020  |  美食新闻

图片 1功效:霸王花:润肺止咳、清热无花果:健脾、清热、解毒陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环食材:龙骨、霸王花、玉竹条、光杏、蜜枣、陈皮、姜做法1.把霸王花用水泡30分钟,中间换三到四次的水2.猪棒骨用淡盐水浸泡30分钟去掉血污,中间换3次水3.鲜玉米切段、无花果、蜜枣、陈皮、甘草洗净备用4.锅中注入足够的冷水,将所有的材料沥干水分后放入锅中,大火煮开后小火煲一个小时即可。出锅前根据个人口味撒入食盐即可小贴士1、霸王花又名剑花,是广东肇庆有名的特产。具有清热润肺,除痰止咳,滋补养颜之功能,其味清香、汤甜滑是广东人极爱的清补汤料。干燥的霸王花味道浓郁,不适应的人需多次浸泡将汤料变淡后煲制较容易接受。2、霸王花黏液较多,因此煲出来的汤水十分绵滑。大家购买霸王花干时最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花,看起来枯黄、不新鲜,而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。

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图片 4原料:剑花
猪龙骨 食盐 甘草片
做法:1、龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备用;一小把霸王花冲洗干净备用。2、用锅接足够的清水烧开,把姜拍松放到锅里,把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里,再次烧开后转中小火炖90分钟左右。3、食用之前加入食盐调味即可。4、成品如图。

清润,特别适合喉咙不舒服的人喝,滋补养颜,止咳化痰,清热润肺,补肺益气

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霸王花雪梨煲龙骨的食材

“霸王花又叫剑花,主产广东广州、肇庆、佛山等地,有清热润肺、止咳作用,常用于支气管炎、腮腺炎等。霸王花黏液甚多,煲出来的汤水十分香甜绵滑,深受市民的欢迎,此汤配伍滋阴的玉竹、杞子及养胃护胃的猴头菇,则收清热、消火、润肺、养胃之功,
适合晚睡、熬夜人群。”

食材明细

主料

  • 龙骨
    适量
  • 胡萝卜
    适量
  • 玉米 适量
  • 百合
    适量
  • 玉竹
    适量
  • 眉豆
    适量
  • 薏米 适量

辅料


  • 适量

  • 甜味
    口味


  • 工艺
  • 数小时
    耗时
  • 简单
    难度

食材明细

玉竹百合龙骨汤的做法步骤

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    龙骨飞水。

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    配料如下。

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    玉米等。

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    胡萝卜切厚片。

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    放入锅中。

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    龙骨放入锅中大火煮20分钟。

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    放入玉米等。

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    大火煮开转小火煮一个小时。

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    滋润汤水大功告成。

主料

  • 猪脊骨1000g
  • 猴头菇1个
  • 霸王花15g
  • 雪耳20g
  • 玉竹10g
  • 沙参10g
  • 百合10g
  • 红枣6粒
  • 枸杞5g

辅料

  • 适量
  • 生姜2片

  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

霸王花银耳龙骨汤的做法步骤

  • 1所有材料泡洗干净,霸王花用清水泡至软并撕成粗条状,
  • 2将猴头菇用清水泡软后捞出(8小时以上,大家可以吃完晚饭后泡上),挤干水,去根蒂和泥沙;再放开水锅中氽40分钟,捞出后挤尽水分,撕成小朵备用
  • 3将雪耳泡发1小时后,捞出撕成小朵备用
  • 4将排骨洗净后剁成小块,放入沸水中煮5分钟,去掉血水,捞起备用;
  • 5将排骨与生姜及其他材料一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,先用武火煲沸后,改用文火煲约2个小时,此量可供2~4人用.
  • 6出锅前5分钟放入枸杞,调入适量食盐便可。

小窍门霸王花黏液较多,因此煲出来的汤水十分绵滑。大家购买霸王花干时最好挑选略带绿色的生晒花。那些经过处理的陈年花,看起来枯黄、不新鲜,而且煲的汤水会有股涩涩的怪味。

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