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【东瓜黄瓜汤的做法大全】白东瓜皮牛鞭汤的平凡做法

一月 22nd, 2020  |  澳门新葡亰平台官网

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每当到了冬季,快到冬至的时节,羊肉就会大量的上市,因为一般的绵羊肉性温,温补身体,冬季吃着有御寒的作用,所以成为了冬令补品之一,不过羊肉具有膻味,处理不好做出的羊肉汤味道可不会太好。

主料:羊肉辅料:天冬、冬瓜、香菜调料:盐、料酒、味精、胡椒粉、香油烹制方法:1、将羊肉凉水下锅,加料酒煮沸后,捞出放入沙锅中,冲入适量热水,加葱姜、天冬,小火炖40分钟;2、开盖后加入冬瓜煮熟,调入盐、胡椒粉,碗中放香菜、味精、香油,将炖好的羊肉汤倒入碗中即可。特点:滋补润燥,营养丰富。

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原料:冬瓜100克,瘦羊肉80克,枸杞3克,生姜10克,葱10克。

羊肉温补,补而不燥。冬瓜消暑清淡,这个搭配煮出来的汤,很适合夏季补身子。冬瓜利水清热,搭配羊肉吃着不火吧。这款冬瓜羊肉汤比较清淡,羊肉香嫩,冬瓜鲜烂,非常好喝。常喝能增加肠胃蠕动,消赊浮肿,羊肉能补肾,加上冬瓜的降血脂、降胆固醇的功效,更利于增强体质。发现你真的很用心地去做每个菜,成品都很漂亮的。

图片 3冬瓜羊肉汤的做法”/>

2张图片

调料:花生油10克,盐8克,绍酒3克,胡椒粉少许。制作过程:1.将冬瓜去皮、去籽切成厚片,羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好,生姜去皮切片,葱切成花。2.烧锅下油,放入姜片炝香锅,注入适量清汤,加入冬瓜,用中火煮至冬瓜六成熟。3.再下入羊肉片、枸杞,调入盐,煮透,撒入葱花即可。操作要点:冬瓜要买硬身的,羊肉不宜买太老的,同时煮的时间要适中。推荐理由:羊肉大补,可以生气血,冬季吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。冬瓜羊肉汤健脾益气,利水安胎,是孕期一款很好的美味汤。

食材:羊肉片160g,冬瓜240g辅料:油盐,葱,姜杞,胡椒粉,芝麻油,高汤精

冬瓜羊肉汤的做法

“冬瓜羊肉汤特别适合冬季品味。冬瓜的清淡利口和羊肉的膻香味搭配,会有一种非常诱人的味道。做法也不复杂,简简单单快捷方便的一碗美味,值得一试。”

做法

图片 4羊肉,羊肉价格,冬瓜羊肉汤的做法”/>

食材明细

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食材准备

主料

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羊肉100克,冬瓜200克,清水适量,葱姜适量,酱油,盐,料酒,鸡精,香油少许。

  • 冬瓜300克
  • 羊肉片200克
  • 粉丝50克

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方法步骤

辅料

小贴士1、这道菜也可不炝锅,直接加水烧开后放入冬瓜。2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好,个人认为,会提味不少。3、喜欢的话,也可在出锅时洒点香菜。

1、将羊肉切成薄片,然后加入盐,鸡精,酱油和少许料酒,葱姜丝拌好腌一会;

  • 浓缩高汤1个
  • 适量
  • 香菜适量

2、冬瓜去皮后洗净切片待用,炒锅烧热油下入冬瓜片略炒;

3、然后加入清水,盖锅烧开,接着放入羊肉片,煮熟后淋上少许香油即可出锅。

  • 咸鲜口味
  • 氽工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

小贴士

冬瓜羊肉汤的做法步骤

羊肉提前腌一会不仅能去腥,还能够更加入味。

  • 图片 81主辅料:
    羊肉片、冬瓜、粉丝
  • 图片 92把冬瓜洗净去皮、切片。
  • 图片 103锅烧开水,放入冬瓜片。烧开后,加入浓缩高汤。
  • 图片 114加入粉丝。
  • 图片 125待冬瓜、粉丝8分熟时,加盐调味。放入羊肉片。
  • 图片 136开锅后羊肉片变色即成撒入香菜末,即可关火。
  • 图片 147盛入碗中,即可上桌。

清炖羊肉汤的做法

小窍门1、也可以不放粉丝。
2、羊肉片不易久煮,开锅变色即成。
3、没有浓缩高汤,用味精提味也可以的。

图片 15羊肉,羊肉价格,冬瓜羊肉汤的做法”/>

食材准备

羊肉500克,桔皮适量,山楂少许,葱姜适量,花椒,料酒,盐适量。

方法步骤

1、将羊肉浸泡2小时,然后洗净切成小块;

2、锅中加入足量清水,放入羊肉中火烧开撇去浮沫后加入料酒;

3、然后放入花椒,葱姜,桔皮和山楂,盖锅后小火炖煮1.5小时;

4、将桔皮山楂捞出,撒入适量的盐,中火炖15分钟左右即可。

小贴士

还可以加入适量的白萝卜等食材,能够有效的去除羊肉膻味。

羊肉价格

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羊肉的价格每个年份都会不同,产量多价格就低一些,产量少价格就高一些,另外地域不同羊肉的价格也不同,大城市的羊肉价格相对来说要高一些,今年的羊肉价格差不多在18元到30元一斤的样子。最后就是羊肉的价格也会随着时间而变化,冬至附件时间的羊肉价格会高一些。

羊肉的营养价值与功效

图片 17羊肉,羊肉价格,冬瓜羊肉汤的做法”/>

羊肉富含蛋白质,以及钙铁,维生素等多种营养,其中羊肉能够治疗脾胃虚寒,能够温补肝肾,补血温经,保护胃粘膜,另外还有补肝明目的作用,羊肉大多数是冬季食用,能够御风寒,补身体,对于一般风寒,体虚怕冷等都有布益作用。

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