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臭柿冬瓜汤的做法

一月 22nd, 2020  |  美食新闻

图片 1原料:牛尾巴、番茄、洋葱、老姜、玉米、香菜、高度白酒、橄榄油、米醋、盐做法:1、准备好全部的材料;2、牛尾巴提前用清水浸泡几个小时,隔夜更好,中间可以换几次水;3、浸泡好的牛尾巴洗净后,放进锅中,加入生姜皮、大量的清水和少许高度白酒,大火加热;图片 24、煮开后,继续大火煮5~8分钟,期间要撇清浮沫;5、捞出牛尾巴,用温水清洗干净,沥干水分备用;6、洋葱切片,番茄切块;图片 37、锅里放一点点橄榄油,5成热时,将洋葱倒入锅中;8、中大火翻炒,将洋葱炒至表面微微金黄,关火;9、取大肚砂煲,放入拍松的姜,洗净的牛尾巴;图片 410、加入足量清水,水的量一定要多;11、大火加热。煮开后,如果还有浮沫,继续撇清;12、加入切块的番茄;图片 513、加入洋葱;14、加入提前用清水洗净的香料;15、加入几滴米醋;图片 616、大火加热,直至锅内汤汁沸腾,继续煮5分钟;17、转小火,盖上盖子,开始慢慢的小火煲;18、大约2小时后,开盖,加入切段的玉米,继续小火煲1.5~2个小时;图片 719、小碗中放入切碎的香菜;20、加入适量盐;21、盛入煮好的牛尾汤,就可以吃了。图片 8

北方冬天很冷,要多喝汤,保护脾胃,家里先生很喜欢这道菜~

番茄牛尾汤就是利用番茄加切段的牛尾烹调的一道美食,番茄牛尾汤不仅色香味美,而且还更加具有营养价值,并且能够很好的补身体等功效,是冬季进食的一道首选汤菜。

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番茄牛尾汤的做法
番茄牛尾汤大家不知道喝过没有,很好喝的哦,尤其是冬天寒冷的季节,是多么的享受啊,下面就给大家说说看看:番茄牛尾汤原料:牛尾1条、番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、盐少许
番茄牛尾汤的做法: 1、牛尾

番茄牛尾汤的食材

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番茄牛尾汤大家不知道喝过没有,很好喝的哦,尤其是冬天寒冷的季节,是多么的享受啊,下面就给大家说说看看:

番茄牛尾汤的做法之一

“嫩滑醇美,甜酸香浓。 class=”txt_end”>”

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食材明细

主料

  • 牛尾
    600克
  • 番茄
    4个

辅料

  • 料酒
    4茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒
    10粒
  • 老姜
    1块

  • 酸甜
    口味


  • 工艺
  • 数小时
    耗时
  • 普通
    难度

番茄牛尾汤原料:

食材准备

番茄牛尾汤的做法步骤

  • 图片 13

    1

    牛尾在清水中浸泡两小时左右。

  • 图片 14

    2

    挤去血水、放入冷水锅中,加料酒、大火烧沸淖水;

  • 图片 15

    3

    番茄削皮、切颗倒入电压力锅,放姜粒、胡椒;

  • 图片 16

    4

    牛尾冲洗后放入锅中,加足量水,压三十五分钟左右。

  • 图片 17

    5

    泄压后倒入炖锅,放盐、小火再炖一小时左右;

  • 图片 18

    6

    分食即可。

牛尾1条、番茄500克、土豆400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、盐少许

牛尾1个、番茄酱500克、白糖100克、精盐20克、味精少许、洋葱1个、胡萝卜150克、香叶2片,面酱200克、煮熟萝卜150克、罐头豌豆150克、芹菜少许

番茄牛尾汤的做法:

番茄牛尾汤制作步骤

1、牛尾斩件,放入开水中煮10分钟左右

1、将牛尾去掉毛、杂物洗干净。洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段

2、牛尾捞起,用清水洗净,待用

2、锅内放大约6000克水,放入牛尾大火煮开,然后转至微火,除去泡沫等,然后放入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4个小时,注意随时补充水,保持汤量4000克,不断撇去浮末,以免汤混浊。

3、番茄去皮,切大块备用

3、牛肉尾煮熟后,将汤汁过滤一遍,再放入在放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放入味精。

4、薯仔去皮洗净,切厚片待用,为使土豆不变色,浸泡在清水中

4、将牛尾的大骨去掉,将下半截剁成20份,分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆,即可食用。

5、鸡蛋煮熟(开水下鸡蛋,煮7、8分钟)

番茄牛尾汤的做法之二

6、鸡蛋去壳,切片备用

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7、金华火腿洗净切粒备用

食材准备

8、瓦煲内注入适量清水,放入牛尾、火腿丁、生姜,猛火至水开转小火煲4小时

牛尾500克、姜片8片、胡萝卜1根、洋葱半个、番茄2个、盐适量、酱油、番茄酱适量、黑胡椒适量、花椒、八角、香叶

9、放入薯仔片,煲10分钟

番茄牛尾汤制作步骤

10、放入番茄和鸡蛋,煲20分钟,用盐调味即可

1、将西红柿清洗干净之后,用开水烫过后去皮,切块备用;将牛尾清洗干净,用开水焯过;焯好的牛尾用清水冲净浮沫沥干;将牛尾放到高压锅中,加入姜、花椒、八角、香叶适量盐,轻压15分钟。

牛肉的营养价值:

2、锅中放适量橄榄油,爆香姜片后,再放入胡萝卜翻炒、牛尾,倒入适量酱油。

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。
牛尾性味甘、平,具有有补气、养血、强筋骨的功效。

3、将炖牛尾的汤撇清浮油,滤除香料,倒入锅中、放入西红柿、加入番茄酱、加入黑胡椒,大火烧开,小火炖煮。将汤汁炖至浓稠,关火前10分钟,放入切好的洋葱,盛出即可。

小贴士

1、高压锅压的时间不要太长,注意保持较好的口感。

2、用炖牛尾的原汤来做,既可以去除油脂又能够保持营养和原味儿,最主要是可以节省时间!

番茄牛尾汤的做法之三

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食材准备

牛尾1根、西红柿3个、洋葱1个、食盐适量、葱、姜、料酒、香叶2片、植物油

番茄牛尾汤制作步骤

1、牛尾斩段洗净后,倒入适量清水,浸泡1个小时后,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除牛尾的腥味和血水。

2、将牛尾和水(注意的是水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。
大火烧开,转中小火炖2个小时。

3、番茄切块、洋葱切片,炒锅放入少许油,等到油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用

4、炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可。番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内放盐,小火再煲1个小时即成。

营养小贴士

图片 21

1、牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

2、西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量丰富,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。

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